任彦亭

咖啡浓郁的香气、醇厚的口感让它拥有一大批死忠粉。最近几年，咖啡越来越受人们的欢迎。不过，咖啡致癌、对心脏不好、导致失眠等等……各种说法层出不穷，不少文章还列举了咖啡的种种危害。喝咖啡真的会危害健康？经常喝咖啡到底好不好？今天我们就来聊聊关于咖啡和健康的那些事儿。1.咖啡会致癌？有说法称，咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，喝咖啡会使人致癌。实际上，国际癌症研究机构（IARC）对现有研究进行综合分析后认为，并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。国际癌症研究基金会WRCF在2017年发布的食物与癌症分析报告指出，目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌，同时有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。所以，大家并不用太担心喝咖啡会致癌。 2.咖啡对心脏不好？ 有些人喝咖啡之后会心悸、头痛等问题，所以，一直有说法称咖啡对心脏不好、不利心脑血管健康。 不过，国际上心脏病研究方面的权威机构可并不这么认为。比如，美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为，健康成年人适量饮用咖啡（约每天1-2杯咖啡）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。 但是，的确有部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感。不过，这种现象并非喝咖啡独有，很多人喝茶也会有，这种现象跟我们传统说的“茶醉”现象很类似，倒也并不用太担心。 如果你喝完咖啡后真的心脏、头晕特别不适，那就尽量不喝或者少喝；如果并没有什么反应，那就放心喝吧。 3.喝咖啡导致骨质疏松？ 还有人喝咖啡会增加钙的流失，导致骨质疏松。 咖啡的确会增加钙流失，过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版)》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。 不过，这并不意味着我们就完全不能喝咖啡了。 首先，咖啡导致的钙流失并没有大家想象的那么恐怖。咖啡因在人体内代谢是很快的，它有很好的利尿作用，喝完咖啡后会感觉上厕所变频繁了，其实就是咖啡因作祟。数据显示，每杯咖啡中的咖啡因只会增加2～3mg的钙流失。 其次，如果你喝咖啡的时候加点牛奶，牛奶中获得的钙就能起到很好的弥补作用，根本不用太担心这点损失。 所以，大部分健康机构都认为，健康成人是可以适量喝咖啡的。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会建议每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。 需要提醒的大家的是，骨质疏松是由多种因素共同导致的一种疾病。对于骨质疏松患者来说，除适当控制含咖啡因饮料的摄入量，还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入，同时还要注意适度运动，保证充足的阳关照射。 4.咖啡导致糖尿病？ 还有人说现在的咖啡糖含量高，喝多了会导致糖尿病。 其实，喝纯的黑咖啡是有益健康的。我们中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（约每天3-4杯）可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。 不过需要提醒的是，现在市场上很多“咖啡”都是加糖的，对糖尿病患者并不好。实际上，目前关于咖啡对健康有益的研究，他们用的咖啡其实都是指没有加东西的纯黑咖啡。所以，建议大家喝咖啡时，还是要尽量选择纯的黑咖啡，不要加糖。 5.咖啡会使人失眠？ 很多人喝咖啡后就会莫名兴奋、晚上睡不着觉。所以，一直有说法称咖啡会使人失眠。 的确，咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，这也是为什么很多上班族白领都喜欢喝咖啡，给自己的工作提提神。 不过，这并不意味着咖啡会使人失眠。实际上，每个人对咖啡因的反应敏感性都是不一样的，有些对咖啡因比较敏感的人可能影响睡眠，但是有些人可能并没有什么影响。 建议大家可以根据自己的情况来调整，比如，如果喝咖啡后晚上就睡不好，那就尽量不喝或者少喝；如果喝咖啡后睡眠并没有什么影响，那就也不用担心。 6.每天喝多少咖啡合适？ 从目前来看，适量可咖啡并不会危害我们的健康。 那么，到底每天喝多少咖啡合适呢？ 健康成年人：每天3-5杯是适宜的。 目前，国际上的很多权威的健康机构，比如美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构都认为，健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因（大约相当于3-5杯咖啡）是适宜的。 孕妇：不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯。 如果实在想喝，孕妇也是可以喝的，但是要注意减少饮用量，大约是普通人的一半。加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150-300毫克咖啡因，约2杯）。当然，我们也不鼓励孕妇喝咖啡，能不喝就不喝吧。 儿童及青少年：应当控制咖啡因摄入。 美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡，所以，小孩子就尽量不要喝咖啡了。作为家长，我们也应该帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入。 但这也不意味着小孩子喝咖啡就会有危害。偶尔少量喝一点也不用担心，美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5-3毫克(对于30公斤重的儿童和青少年来说，约为75-100毫克咖啡因)]是安全的，大约是一杯咖啡。

睡不好是一件很头疼的事情。最近就有很多网友给我留言说，自己老是失眠、睡不好，到底怎么吃才能改善失眠呢？今天我们来聊聊失眠。食物能助睡眠吗？1.睡前一杯牛奶能助眠？“喝牛奶预防失眠”的说法由来已久，民间一直有说法称，睡前喝一杯热牛奶能帮助防止失眠，让人睡的香。那么，牛奶里有什么东西？真的能预防失眠吗？牛奶助眠的说法，是因为牛奶中含有丰富的色氨酸。的确，色氨酸在人身体内能转换成血清素和褪黑素，这两种物质都对调节睡眠有意义。但是！牛奶中的色氨酸含量太少了，如果要色氨酸发挥作用，光靠喝牛奶，那得喝好几个胃的量才行。有的人说，那我喝牛奶后为啥感觉的确睡得更好呢？其实，这很有可能只是一种安慰剂效应，让你产生一种自我心理暗示进而更快的进入睡眠。因为一小杯温热的牛奶下肚，心情放松了，对于入睡也是一种帮助。总的来说，喝牛奶预防失眠的说法其实并没有足够的证据，但是如果你觉得舒服，喝喝也不错。2.喝点小酒？很多人都觉得，睡前喝点小酒，晕晕乎乎好睡觉，如果不小心喝多了，还能直接断片儿晕过去，一觉到天亮。不过，酒精绝不是什么助眠的好东西，它反而会使你的睡眠质量大打折扣，不仅容易半夜醒来，还会影响第二天的清醒程度。况且，喝酒还会增加癌症、高血压、心脏病等多种疾病的风险，实在是不推荐大家靠喝酒来解决失眠问题。3.吃点桂圆？桂圆治疗失眠、改善记忆的说法，其实也是对现有研究结果的过度演绎。在前期的实验室研究中，人们确实发现桂圆提取物表现出了一些改善大脑活动、改善记忆的作用，但值得强调的是：一方面，改善大脑活动和“治疗失眠”“改善记忆”可不是一码事；另一方面，这只是动物和细胞研究的结果，在进行足够多的临床研究验证之前，谁也不知道这事儿是不是真的靠谱。4.吃点猪脑？很多人之所以认为吃猪脑能预防失眠，很重要的依据是传统以形补形的说法——认为吃猪脑能够补脑。不过，吃猪脑真的有这样的作用吗？答案就两个字：没用。虽然猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，钙、磷、铁等各种矿物质元素含量比较高，但它的胆固醇含量和脂肪含量也很高，虽然胆固醇并不会有太大问题，但是大量吃猪脑，脂肪摄入太多也会使人体血脂水平上升，长胖就不说了。至于以形补形的说法，是没有科学根据的。目前也没有任何证据显示吃猪脑可以缓解失眠。而且，吃猪脑不能直接作用于人脑。就算真的能补脑，变成二师兄的脑子，你真的愿意吗？变成二师兄也没用！年轻人适当吃一些猪脑尝尝鲜、改善口味、享受美食还是可以的，而如果老年人在出现脑子不好使、失眠头疼等症状时，开始盲目的吃猪脑追求补脑、缓解头痛失眠等，恐怕只会给心脑血管添堵。5.巧克力行吗？还有传言说吃巧克力能助睡眠，理由是因为巧克力中含有镁。的确有一些研究发现，镁的摄入对改善睡眠有一定帮助，不过这方面的研究证据目前并不是很多，人群研究也比较少，还是不要盲目迷信镁的作用了。况且，镁在很多绿叶蔬菜、坚果、豆类和谷物中都很丰富，即使想要获得镁，这些食物也都比巧克力更合适。因为巧克力中还有更多的咖啡因。一块黑巧克力（30克）就含有大约20毫克的咖啡因，这就相当于喝一大口咖啡了（30毫升）。如果是咖啡因敏感的人，可能一晚上都别难入睡了。所以，睡觉前可别吃巧克力了。总来说，并没有什么神奇的食物能够帮助你解决失眠问题的。失眠了？一定要远离这些食物！有些食物在睡觉前吃反而可能不利于睡眠，如果想要良好的睡眠，这几种食物最好应该从我们的食谱中剔除。咖啡因咖啡因是首当其冲的会影响睡眠的东西，但经常会忽略掉。咖啡因在人体内保留4-6个小时。而且，有些人群对咖啡因会更加敏感，这种效果就会比普通人更长久。欧洲研究认为，每天摄入咖啡因超过100毫克就可能影响人的睡眠。如果想要好的睡眠，最好注意避免含咖啡因的食物和饮料，比如下午三点以后不要喝含咖啡因的饮料。酒精酒精同样不利于睡眠。虽然喝酒可能会让人更容易打瞌睡和入睡，但是，酒精会使你的睡眠很浅，无法进入高质量的睡眠，还很容易醒来。所以，想要好的睡眠最好也要少喝酒！ 香烟 香烟中的尼古丁也会使人神经兴奋，这也是很多人在工作时抽烟的原因。不过如果想要睡个好觉，还是远离香烟吧。 怎么吃能改善失眠？ 靠吃某一种食物是不能治疗失眠的，如果真的失眠严重了，还是要去征询医生的建议，必要时进行药物治疗。 不过，日常规律饮食，对睡眠还是能起到一定的改善作用，建议从以下几个方面做起： 1.日常饮食注意食物多样化，均衡营养。研究发现，均衡的饮食和营养对于整体的健康有好处，也能促进睡眠。而能量摄入过高（吃太多）容易导致失眠。 2.晚餐清淡点，不要吃太多辛辣刺激性食物。研究发现，油、盐、脂肪摄入过多、蔬菜吃太少，容易导致失眠。而太辣会增加肠胃刺激，也会影响睡眠。所以，不要吃太重口味，注意多吃点蔬果、粗粮，搭配低脂肪肉类。 3.不要太晚吃东西。太晚吃，尤其是临近睡觉了，食物都没有完全消化，胃就是撑着的，还要继续活动来消化食物，对睡眠是不要的，建议睡觉前的三个小时内最好不要吃东西了，尤其是不要吃太多不易消化的食物。 4.不要饿着肚子睡觉。饿着也是睡不好的，如果睡前觉得饿，可以吃点淀粉为主的食物，例如燕麦粥，小米粥等。 5.睡前不要喝太多水。喝水太多肯定容易起来跑厕所，势必会影响睡眠。 6.尽量避免咖啡因。咖啡、奶茶、可乐、巧克力等等食物都是含有咖啡因的，如果你对咖啡因比较敏感，尽量避免。 7.睡前别抽烟、喝酒。喝酒会影响睡眠质量，而抽烟只会让你越来越兴奋，更睡不着了。 除了注意吃，睡前洗个热水澡，远离手机、电脑、电视，也都能帮助你入睡。

中风的前兆和症状有哪些？许多人不了解中风的种种先兆，即使这些中风先兆出现了，他们也不以为然或者无所觉察。大量临床经验证明只有少数病人在中风之前没有任何征兆，绝大多病人都有以脑部瞬间缺血的表现而发出的各种信号。■头晕：中老年人中风的前兆，会反复出现瞬间眩晕，突然自觉头晕目眩，视物旋转，几秒钟后便恢复常态，可能是短暂性脑缺血发作，俗称中风的先兆，应及早诊治，防止中风发生。■肢体麻木：中老年人出现肢体麻木的异常感觉，除颈椎病、糖尿病外，如伴有头痛、眩晕、头重脚轻、舌头发胀等症状，或有高血压、高血脂、糖尿病或脑动脉硬化等疾病史时，应多加以注意，警惕中风发生，突然发病或单侧肢体乏力，站立不稳，很快缓解后又发作要当心。■眼睛突然发黑：单眼突然发黑，看不见东西，几秒钟或几十秒钟后便完全恢复正常，医学上称单眼一次性黑朦，这是中老年人中风先兆最常见的症状，是由于脑缺血引起视网膜缺血所致。中风的另一信号是反复发作、眩晕欲吐、视野缩小或复视。■原因不明的跌跤：由于脑血管硬化，引起脑缺血，运动神经失灵，可产生共济失调与平衡障碍，而容易发生跌跤，也是一种中风先兆症状。■说话吐词不清：脑供血不足时，使人体运动功能的神经失灵，常见症状之一是突然说话不灵或吐辞不清，甚至不会说话，但持续时间短，最长不超过24小时，应引起重视，还有原因不明的口角歪斜、口齿不清或伸舌偏斜都要注意。■哈欠不断：如果无疲倦、睡眠不足等原因，出现连续的打哈欠，这可能是由于脑动脉硬化、缺血，引起脑组织慢性缺血缺氧的表现，是中风病人的先兆。出现上述症状时应重视，有时它是一过的，很快能迅速好转，这是一个信号，提醒你应该就诊，而不要不把它当回事。如果可以应该到医院相关科室就诊，行相应检查作出诊断进行相应的干预措施，防患于未然。中风症状有哪些？调查显示，能说出两个以上中风症状的人不到30%。我们可以使用简便快速的记忆法FAST来识别中风症状：F（face）：面部表情僵硬、麻木、视觉出现障碍。A（arm&leg）：手脚无力、肢体麻木、走路困难。S（speech）：口齿不清，词不达意。T（time）：时间是至关重要的，如果你出现以上的任何症状，立即拨打120急救电话，要把握好最佳治疗时机。其实，时间就是大脑，当出现了中风之后就应积极就诊，行紧急抢救措施，为疾病的治疗创造良好的条件。急性缺血性脑中风，目前可以采取静脉动脉溶栓或机械取栓；而出血性脑中风，采用手术方式清除血肿或介入治疗，均能在第一时间将继发损伤控制在最低，最终可能达到完全治愈的效果。这就是对中风的前兆，要注意早期发现、早期诊断、早期治疗的理由。

1健康饮食饮食搭配要合理，尽量少吃肥甘厚腻的食物以及动物类食物，比如：鸡鸭鱼肉，牛羊肉海鲜等，这些食物不是不吃，是少吃点。因为人体消化这么高能量的食物是需要耗费身体能量的，俗话说：人在吃饭，饭也在吃人。可以多吃一些植物性素食，比如蔬菜、水果等，多吃是相对肥甘厚腻的动物性食物而言的，有的朋友一听多吃就敞开了吃，一听少吃就干脆不吃了，这是一种极端的思维，需要调整一下！ 2 戒烟限酒 这是老生常谈的问题了，抽烟会加重动脉粥样硬化，过量喝酒也会加重心脏负担，在这里，需要提醒大家的是限酒，不是戒酒，当然有的朋友心血管疾病比较严重了，医生会建议戒酒，普通心血管患者，我们提倡限酒？ 3 作息规律 现在很多朋友熬夜，这是非常有损身体健康的，尤其心血管疾病患者，需要早睡，保证睡眠质量和睡眠时间，夜间睡眠是人体脏器自我修复的重要时刻，身体脏器功能强大了，循环系统都会慢慢变强大，当然血管粥样硬化也会很大程度地延缓。 4 科学运动 运动对于身体的益处大家都明白，运动可以加速血液循环，有些心血管患者因为身体原因把握不好运动量，建议大家可以下载大象心健康APP，在运动之前用软件测试一下心肺功能，这样运动会变得更科学，更安全。 5 保持心情愉悦 好心情是健康身体的保障，心情愉悦的状态下人的血压也比较平稳，平稳的血压对血管的冲击力也比较温和，而且好心情可以使得气血流通更加通畅，对心血管患者是非常有益的。 做到以上五点，延缓血管粥样硬化是非常确定的事。

肾结石这两年发病率逐年升高，而且患者还以青壮年为主。根据统计数据显示，我国已成为世界上结石病发病率最高的国家之一，南方部分地区发病率甚至超过10%。其实这种现象和生活习惯、饮食结构有很大关系。比如打开青壮年最爱用的外卖和团购软件，排名靠前的都是些炸鸡店、火锅店、奶茶店、川湘菜店...无肉不欢、无辣不欢、口味越来越重，饮料更是当水喝。（也能理解...毕竟吃对很多人来说是最低成本获得确切快乐的事了）所以说哪3类人，或者说有哪些习惯更容易导致肾结石？我们又应该怎样预防呢？一：水喝的少、甜饮料喝的多很好理解，简单讲就是：水喝的少——尿液浓度变高（里面的钙质、草酸盐、磷酸盐等浓度）——沉积下来导致结石——水喝的少不容易冲刷下来且沉淀下更多结晶——结石越来越大越来越多。这也是为什么南方地区（其实不仅南方，全世界热带地区都有这种现象）肾结石发病率相对更高的原因，南方天气相对更热，体内水分容易流失，如果不及时补充水分的话，尿液浓度很容易就升高产生沉淀形成结石。喝多少水比较合适呢？成年女性每天至少2L，男性至少3L（心脏功能不好的、肾功能不好的例外）。最好别等渴了再喝，每次别超过400ml。保持尿液颜色相对清亮（吃了维生素B2的例外）。喝普通白水即可，很多研究显示碳酸饮料／甜饮料的摄入与肾结石相关。多喝水，这是最重要的一件事。二：肥胖一句话：一定要注意减肥鸭，超重是会增加肾结石风险的！三：长期高糖/高盐/高蛋白的饮食习惯简单讲，一个原因是这些饮食习惯都很比较容易导致肥胖，还有原因是有研究显示：这些饮食方式会增加尿液中钙含量和草酸盐的吸收，两相一结合，结石发生的概率机会就提高很多。所以我们要：1.限制钠的摄入。钠含量过高会增加尿液中钙的各种加工食品最好都少吃，包括像一些罐头、红肉、快餐等用的都比较多，在外就餐难免就会吃比较多的钠。2.动物性食物最好也要限制一些。无论红肉还是白肉，你可以考虑用一些豆类的食物来代替一些肉类的。不过具体的量也要注意，别到时候因为一个肾结石，结果控制饮食太严重，导致营养不良了。3.保证蔬菜水果，同时减少草酸的摄入建议每天大约吃生重一斤的蔬菜，半斤水果。考虑到国人的肾结石大多数是草酸钙结石，还要注意少摄入草酸多的果蔬。菠菜、麦麸等蔬菜可以拿水焯一下，这样可以去除大量的草酸。对于辨别草酸含量，一个小技巧是吃着有些涩的往往富含草酸，比如菠菜、苋菜、杏、猕猴桃、巧克力……十字花科的蔬菜往往草酸比较少，比如大白菜、小白菜、甘蓝……对了，维生素C能转化为草酸，个人建议每日维生素C补充剂控制在300mg以内。可以参考一下得舒饮食（DASH）。这是一种原本用来控制高血压的饮食，但是因为其饮食结构中有大量的蔬菜水果，也是有助于降低肾结石风险的。重要提醒一定要摄入充足的钙，并且多吃富含钾、镁的食物，有助于钙的利用。我记得在十几年前我在肾内科轮转，当时医生就再三的强调一定要注意补钙。虽然听起来好像钙会导致结石，但恰恰相反，因为摄入的钙，它会在消化道中结合其他会和钙相结合从而沉淀的物质，这样相当于把肾结石提前到了消化道中，最后被排除了，因此你的肾结石便可以减少了，特别是草酸钙结石可以减少。（因为钙可以在胃肠道中与草酸结合，形成不溶性的草酸钙,随粪便排出体外）不过一般1000mg也就够了，吃太多钙片还是会增加结石风险的。最后得了肾结石是非常非常痛苦的，牢记👆几点，希望大家不用经历这种痛苦。你身边有人得过肾结石吗？之后的饮食生活习惯有变化吗？

  碰见不少脑中风病人和病人家属，当病人中风病发作时不以为意，等到出现晕倒或者半身不遂的时候才意识到自己得了中风，可能是对中风不太了解，及时发现中风及时治疗对于脑梗塞的康复非常重要，还能减少后遗症的发生。所以今天就把中风发病的前兆总结一下，希望对大家有所帮助。      （1）突然感到天旋地转、摇晃不定、站立不稳，甚至晕倒在地，这种情况往往是同眼睛看到双重物像(复视)、耳鸣一起出现。这是因为椎-基底动脉系统供血不足，影响了小脑这一平衡器官。      （2）如睡眠增多，整日昏昏沉沉睡不够，对答无误，但随后又入睡，疲倦乏力。这是因为椎基底动脉供血不足，影响了由延髓向上经脑桥、中脑和丘脑下后部的网状激活系统(警觉系统)和大脑皮层。      （3）瞬间失明或视力模糊：这个兆头一般持续时间很短，仅几秒钟，但少数可达数分钟。这是因为大脑后动脉变窄，供血不足，影响了枕叶的视觉中枢。      （4）与人交谈或作报告时，突然出现短暂说话困难，好象嘴里被人塞进了棉花似的;或听不懂别人说话的意思，这是因为大脑中动脉供血不足，影响了大脑皮层的语言中枢。      （5）出现难以忍受的局限性头痛，或头痛形式和平常完全不同，如头痛由全头痛变为局限性头痛，间歇性头痛变为持续发作，或伴有恶心呕吐。这常是蛛网膜下腔出血或脑溢血的先兆。其原因可能为血压突然升高引起。      （6）突然发生性格、行为、智能等方面反常，注意力不集中、判断力和理解力减退，记忆力欠缺，特别是近记忆力障碍、沉默寡言、情绪不稳、精神萎靡、性情孤僻、抑郁焦虑、幼稚滑稽、轻浮愚蠢、表情淡漠、暴躁狂乱等，这是因为双侧额叶精神和智力功能区供血不足所致。      （7）一侧颜面或上下肢突然感到麻木、软弱无力、持物不稳，碗筷落地、嘴角低垂、流口水。这是因为颈内动脉系统对大脑半球供血不足，影响了对侧的皮层—脊髓通路。