对于不少人而言，一杯咖啡標誌著一天的開始，咖啡似乎串起了美好生活的點滴，有咖啡的地方，滿屋飄香。歐洲心臟病學會(ESC)2015年會的一項研究報告指出，對於未經治療的轻度中青年高血壓患者，飲用咖啡與不良心血管事件相關。研究報告指出，每天喝2至3杯濃咖啡的患者十年內出現心血管事件的可能性是不喝咖啡患者的三倍。而每天四杯以上濃咖啡的「咖啡高攝入」患者心血管事件風險更高。研究者表示，這種現象在義大利尤其明顯，因為義大利人主要喝濃咖啡(espresso)。1盎司的濃咖啡可含有高達60mg或70mg咖啡因，此咖啡因量相當於8盎司美式煮咖啡。簡而言之，中青年高血壓患者應減少咖啡攝入量，咖啡因會造成患者交感神經激動。但是該研究僅是一項觀察研究，需要隨機對照試驗探索其因果關係。2012年發表在新英格蘭醫學雜誌的研究報告中指出，對超過40萬咖啡飲用者的長達13年的隨訪表明，飲用咖啡可降低10%死亡率。另一篇2014年發表在美國流行病學雜誌的meta分析報導同樣指出，每天飲用三到四杯咖啡可以顯著降低包括心血管疾病相關的死亡率。雖然，許多證明咖啡及咖啡因類食物和對健康的影響都不能指出明確聯繫，其研究往往具有局限性，但無論如何，咖啡因對健康的積極作用不可否認。這似乎有背常理：咖啡因可以使血壓升高，但卻有利於心血管系統。咖啡因攝入可引起短暫的血壓升高，經常使用可使血壓持續升高。但是，當咖啡因通過咖啡攝入時，其升壓作用微弱，並可被其對心血管的保護作用所中和，咖啡豆含有的抗氧化物質可以降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，这可能导致未來10年內冠心病的風險降低。2015年心律協會會議上提出，咖啡和房性早搏或室性早搏之間沒有關聯，從而反駁心律失常患者並避免咖啡攝入的傳統觀點。咖啡對血管好處同樣表現在腦血管中。根據2011年的一項meta分析，每天喝一到六杯咖啡可減低17％的中風危險。在瑞典一項針對女性的大樣本10年隨訪研究中，咖啡攝入可降低22％-25％的心血管風險。2013年在對超過8萬名沒有心血管疾病的日本成年人的研究中顯示，喝咖啡或綠茶平均持續時間13年的人比那些很少攝入咖啡因的人發生中風的風險降低了20％。很多食物被認為可增加患者癌症的風險---如蘇打水，酒精和燒烤肉類等，當涉及到咖啡時，至少近期研究認為其不會增加癌症風險。適當，甚至過多的飲用咖啡可以降低多種癌症包括子宮內膜（>4杯/天），基底細胞癌（>3杯/天），乳腺癌（>5杯/天）。2011年的研究表明，喝咖啡也可能有利於心理健康：每天喝2到3杯咖啡的婦女較那些每周喝不到一杯咖啡的婦女相比，其發生抑鬱症的風險可降低15％。而每天喝四杯以上抑鬱症發病率可降低20％。其他研究還表明，咖啡攝入也可能緩解乾眼綜合徵，增加淚液的產生，減少痛風的風險，並且具有抗感染潛能。飲用咖啡和茶可預防最常見的社區獲得性細菌--耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）的感染。雖然目前還不清楚該飲料是否有系統性的抗菌作用，但研究表明在飲用咖啡或茶的人群中，鼻腔中含有MRSA的量是其他人的一半。尽管如此，我們仍需要更多的研究來判斷飲用咖啡利弊。但越來越多的證據表明，多喝一杯咖啡也許是个不错的选择。