当很多人越来越在意自己的体型，就想着要狠下心来减肥，而且瘦下来对自己的身体健康也有好处，然后一日三餐坚决不碰碳水化合物，从此对碳水避之不及，拒绝摄入。或许是听到身边很多人都说肥胖就是摄入太多糖分（碳水化合物），所以减肥就是要不吃这些东西，特别是饭、面、粥等。实则这种想法是不对的，减肥对于身体健康固然是有必要的，但是像上面的这种减肥方式，怕是最后肥没减成，倒是把身体给弄出毛病来。

碳水化合物对我们的身体到底有什么作用呢？

首先最主要的生理作用是供能，我们身体每天需要消耗大概1000千卡到2000千卡之间的能量，这个能量的百分之七十都是由碳水化合物来提供的，包括大脑功能、心脏、肌肉以及各个细胞的功能运作。其次碳水化合物里面实际上不光含有转化为葡萄糖那一部分，还有膳食纤维，比如我们吃的一些粗粮、谷物里面会有膳食纤维，它对我们的肠道与代谢都有好处。还有肠道菌群，这些都跟代谢有关系。

长期摄入碳水化合物过少会引起病症

如果不摄入碳水化合物，人体主要的能量来源就没有了。葡萄糖缺失之后，就会动员脂肪、蛋白质，脂肪代谢的过程中会产生酮体，这时就会出现低血糖，导致整个机体功能出现问题。另外大量的酮体可能会引发酮症酸中毒，轻一点的状态是恶心、呕吐，严重的时候会出现昏迷，然后呼吸困难，直接危及生命。

到底该怎样合理地摄入碳水化合物呢？

在热量的摄入过程中，主要有三种成分。一种是碳水化合物，一种是脂肪，一种是蛋白质。我们推荐碳水化合物占百分之五十到六十左右，脂肪占百分之二十到三十左右，蛋白质占百分之十到百分之二十左右。

健康的摄入碳水化合物，应该多吃一些粗粮，在吃饭时可以先吃菜，后吃饭。此外，我们发现很多人把碳水化合物与米饭、面条、馒头等主食打了等号，其实碳水化合物的范畴远远不止这些。

碳水化合物包括主食与甜食，主食包括很多，比如常规的大米、面粉、面包等，这些叫精粮。另外一些是粗粮，比如荞麦、谷物、全麦等，还有土豆、薯类、山药等实际上也是碳水化合物，这些我们都可以称为主食。另一部分就是水果及甜的东西，因为碳水化合物进入体内之后就是葡萄糖，比如有些人很爱吃的甜食，生活中一些甜的饮料、可乐等都是碳水化合物的主要来源。

想减肥的小伙伴，一定要仔细了解健康知识，毕竟"知己知彼"才能"百战不殆"啊。当然，除了合理控制饮食，还要积极运动，既不放弃碳水化合物，又能保持苗条身材，两全其美，何乐而不为呢。