乳腺癌化疗期间的饮食指导

原创乳腺癌化疗期间的饮食指导

2020年05月03日【健康号】邹素文阅读 10229

化疗是乳腺癌主要的辅助治疗方法之一。根据大量病例观察，乳腺癌术后应用化学药物辅助治疗，可以明显改善生存率。然而由于化疗的诸多毒副反应，使得患者在化疗期间遭受了不同程度的痛苦，甚至有部分患者因耐受不了化疗副作用而终止了治疗。因此，对于乳腺癌患者来说，如何更好地平稳渡过化疗期，增加化疗疗效呢？……现在，乳腺科中医师为您提供一些化疗期间的饮食小技巧。

一、骨髓抑制的膳食调理

化学治疗可造成骨髓再生不良，尤以白细胞下降最为明显。为有效预防血象下降，在化疗期间患者应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜等。黑鱼、牛肉、动物熬制的胶冻如驴皮胶（阿胶）、猪皮胶（肉皮胶），也有助于提升白细胞。中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加动物骨髓，如牛、羊、猪的骨髓炖汤，或用鸡血、鸭血、猪血制作的饮食。同时也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑枣等。中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高。

另外，五红汤也是化疗期间建议患者经常服用的药膳。五红汤由红豆、红皮花生、枸杞、红枣、红糖五种材料组成，若呕吐厉害者，还可以在汤中加入生姜降逆止呕。五红汤能补气养血，一定程度上升高白细胞。应注意的是，五红汤中红糖的糖分很高，血糖偏高、糖尿病的患者不宜服用。

二、消化道毒性反应的膳食调理

化疗可以引起口腔粘膜炎，表现为粘膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或半流质饮食，如莲子羹、金耳雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。每日用盐水漱口，急性炎症可口含冰块以减少炎性渗出，出现溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素C 0.1克，口含，每日2~4次。

化疗期间，还可以适当服用开胃健脾的药膳，以促进胃口，增进食欲，如山楂、山药、香菇等，同时少食多餐，进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，可以散步，化疗前一个小时不要进食水，进食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁3～5毫升。此时不宜喝太多汤水。

1、山楂肉丁：山楂100克，瘦肉（或牛肉）1000克，菜油250克，香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等卤透烧干，即可食用。

2、黄芪山药羹：黄芪30克，加水煮半个小时，去渣，加入淮山片60克（淮山宜用盐水泡水洗后入膳），再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。

三、肝肾损伤的膳食调理和预防

一些化疗药物可以引起肝损伤，出现转氨酶升高。此时应多吃绿豆牙、茶、香菇、姬松茸、羊肚菌、紫芝、云芝、猴头菇等菌类食品（菌类偏寒宜与姜、杞子同用），多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。如肝功损害严重，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。

一些化疗药物还可以引起肾损伤，如顺铂，临床上在使用此类药物时要多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品）。一旦出现肾功能损伤要限制蛋白质摄入，合并水肿要少吃盐，多吃动物肾脏、乌鱼、菠菜和红苋菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等。

四、化疗后气血虚弱的膳食调理

很多患者化疗后都会出现明显的周身无力、神疲乏倦、面色苍白、四肢萎软、免疫力低下等情况。这时除了保证足够的休息外，饮食上也可适当进补。

1、鹧鸪汤：党参20克，黄芪30克，红枣15枚，枸杞子10克，鹧鸪1只（约150克）。制作：将鹧鸪宰好，去肠杂，斩块；其他用料洗净，将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮1.5～2小时。调味供用。适用于化疗后气血虚弱，头晕，口泛清水者。

2、参芪猴头菌鸡汤：党参15克，黄芪30克，猴头菌100克，大枣10枚，姜块20克，母鸡肉250克，随汤适量。猴头菌泡发切块，鸡肉切块，黄芪党参，加料酒，姜，葱，以湿棉纸封口，炖熟食用。能补气养血，适用于化疗后神疲，气短，心悸等气血亏虚患者。

③复方黄芪粥：金桔饼一个，全麦面包三片，将生黄芪30克，圆肉30克，杞子15克，糯米30克，陈皮5克，洗净，晾干研细末，把生黄芪、瘦肉放入锅内，加清水1000毫升，文火煮20分钟，去黄芪留瘦肉放入圆肉杞子，煮30分钟，再放入糯米，鸡内金末煮成粥，分早晚两次服用，食粥后再食金桔饼，适用于化疗前后胃气受损，气弱，胃纳差。

化疗的毒副作用严重影响了乳腺癌患者化疗进程、化疗疗效及化疗期间的生活质量。除了运用药物来降低化疗副作用，饮食疗法在一定程度上也能够减少患者的化疗反应，改善化疗期间的生活质量，帮助患者平稳渡过化疗期，增加疗效。

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