大多数茶友喝绿茶，都觉得用热水泡一泡就行了。其实，在泡绿茶前是先放茶叶还是先放水都大有讲究，甚至对水温的掌握也有严格要求。

那么绿茶要怎么泡才最好喝呢？十三夷教大家三投法：上投法、中投法、下投法。这三种泡茶方法讲究的是倒水与放茶两者间的先后顺序。

上投法
上投法就是倒水在前，放茶在后，最后让茶叶逐渐沉下去。这种方法大多适合用于冲泡碧螺春、信阳毛尖等身骨重且多芽毫类型的优品绿茶。这些类型茶叶的身骨较重，所以在倒完水后再投放茶叶，茶叶会因自身重力而缓缓下沉到壶底。

茶叶慢慢沉入杯底的同时，内含物质会随之散发出来，茶叶身上附带着的茶毫也会跟着在水中张开。此时冲泡出来的茶汤，既不失它那鲜爽生津、回味无穷的口感，也不会让茶叶上过多的芽毫把茶汤变浑浊。

中投法
中投法同样也是倒水在前，但不同的是它的水需要倒到大概有容器的三分之一时，就停止倒水来放茶叶，待茶叶浸泡片刻后，再接着倒水。此种泡茶方法就比较适用于冲泡龙井一类的绿茶。

具体操作步骤为，首先往容器里倒入约三分之一的开水，等到水温下降到80℃左右，便可以往容器里投放茶叶了。紧接着继续往容器边沿的同一个地方加入80℃左右的开水，需要注意的是加水时水柱要高细些，以便我们能够把握好水温。那么用这种冲泡方法的好处是什么呢？就是可以防止我们鲜嫩的绿茶遇上过高的水温而产生涩味，影响口感。

下投法
下投法的倒水与放茶顺序和前面两者的截然不同，它要求先放茶，再倒水，这种冲泡方法通常用于泡太平猴魁、六安瓜片类的绿茶。因为这种类型的茶叶叶片不但不够鲜嫩，而且叶片较大，所以就需要先放茶叶再倒水，才能更好地把茶味释放出来，喝时茶味也会更加饱满。