随着人们生活水平的提高，粗粮成为人们非常喜欢的食物，粗粮能够提供丰富的维生素和纤维素，能够改善身体机能平衡，研究表明，粗粮还具有一定的防肝癌作用。

粗粮是相对细粮而言的，常见的有高粱、玉米、燕麦、荞麦、麦麸等，这类食物含有丰富的纤维素，能够降低血液中甘油三酯和胆固醇的密度，降低肥胖、高血压和高血糖的风险。

粗粮中还富含钙、镁、硒等微量元素，能够促进新陈代谢，延缓衰老。这其中硒具有一定的抗癌作用，能够与体内的致癌物结合，然后将他们排出体外。研究表明，粗粮中含量较高的纤维素，能够减少肥胖，降低患癌症的几率。

粗粮味道好，但是也不要盲目的吃。一些纤维素难以消化，会给肠胃带来较大的负担，因此吃粗粮的同时也要多喝水，一次不能吃太多，每天可以荤素搭配再加上一定量的粗粮，能够起到良好的保健和抗癌效果。