吃什么解酒又可以保护肝??(转载龙华医院感染科)
2019年03月28日 【健康号】 王俐琼     阅读 7573

现代人生活压力大,喝酒应酬在所难免,很多人认为,浓茶、咖啡有兴奋和清醒作用,对解酒十分有效。其实,绿茶的咖啡因含量比较高,对在酒里或酒后饮用,两者相互作用,会刺激胃黏膜。不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病。有不少人就是因为酒后总喝绿茶来“醒酒”,结果患上了胃溃疡等慢性病。而咖啡和茶碱有利尿作用,可能会加重急性酒精中毒时肌体的失水,对肾脏造成毒害。此外,咖啡和茶碱的兴奋性还会加重心脏负担,甚至有可能加重酒精对胃黏膜的刺激。

专家提醒,不少“解酒护肝”的片剂、胶囊、茶等保健品,成分多数只是兴奋剂、维生素和氨基酸,提供的只是安慰、清醒和缓解头痛等作用,根本分解不了酒精,自然也不能解酒。过量滥用后,反而可能伤害身体。

那应该采取怎么样的办法,来快速解酒、醒酒呢?

首先,不能空腹喝酒。一定要在喝酒前吃些对酒精有中和作用的食物,最好是高蛋白和维生素含量多的食物,比如:新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类和蛋类等。但切忌用咸鱼、香肠和腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素和亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,还损害口腔与食道黏膜,甚至可诱发癌症。

此外,家人、朋友也可用湿毛巾敷在醉酒者的额头,让他保持清醒,并让其侧卧位,不宜仰卧,以免一旦出现呕吐造成醉酒者误吸。还要让醉酒者多喝水,多吃富含淀粉的食物,比如:馒头、面包等,尽量不要喝富含碳酸的饮料,因为这种饮料会促进酒精的吸收。

而一些简易的解酒法,也能帮助醉酒者尽快解酒、醒酒。

1.解酒:用食醋烧1碗酸汤,服下。食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,在人体胃肠内相遇,能起醋化反应,降低乙醇浓度,减轻酒精毒性;

2.豆腐解酒:饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出;

3.豆、红小豆、黑豆解酒:3种豆各50克,加甘草15克,煮烂。豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒;

4.蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒:将三者煎汤服,可消渴、清热、解醉;

5.糖茶水解酒:糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄;

6.芹菜解酒:芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红;

7.绿豆解酒:绿豆适量,用温开水洗净,捣烂,开水冲服或煮汤服;

8.甘蔗解酒:甘蔗1根,去皮,榨汁服;

9.食盐解酒:饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒;

10.白萝卜解酒:白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服。也可在白萝卜汁中,加红糖适量饮服,也可食生萝卜;

11.鲜橙解酒:鲜橙(鲜橘也可)3至5个,榨汁饮服,或食服;

12.橄榄(青果)解酒:橄榄10枚,取肉煎服;

13.甘薯解酒:将生甘薯绞碎,加白糖适量,搅拌服下;

14.鲜藕解酒:鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服;

15.生梨解酒:吃梨或挤梨汁,饮服;

16.蜂蜜水解酒:能有效减轻酒后头痛症状,因其中含有一种果糖,可促进酒精分解吸收,减轻头痛症状,特别是红酒引起的头痛。另外,蜂蜜有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后不会头痛;

17.新鲜葡萄解酒:新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用,形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸的口味还可有效缓解酒后反胃、恶心等症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒;

18.酸奶解酒:酸奶能有效保护胃粘膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状等,尤其有效。

19.西红柿汁:西红柿汁富含特殊果糖,能促进酒精分解吸收。饮酒后可取西红柿适量洗净切碎榨汁饮用。

20.荸荠汁:对于烈性酒醉酒者,取荸荠10余只,洗净切碎榨汁后饮用。

21.香蕉:饮酒后吃1~2根香蕉,能增加血糖浓度,从而使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒目的,同时也能减轻心悸、胸闷等症状。

总之,要尽量减少乙醇的摄入量,减轻其对肝细胞的损伤,以达到护肝的目的。

大量饮酒或长期饮酒的人,应定期检查肝功能。发现肝功能异常,特别是谷氨酰转肽酶增高,必须引起足够重视,尽早戒酒。怀疑有肝硬化的患者应及时进行全面体检及相关实验室检查,在代偿期得到合理积极治疗,防止疾病向失代偿期发展,同时预防和治疗可能出现的并发症。


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王俐琼
副主任医师/副教授
上海中医药大学附属龙...
肝科,中医科,中医内...
中西医结合辨证治疗肝恶性肿瘤、肝硬化腹水、脂肪肝等慢性肝病。
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