怀孕早期的膳食安排

怀孕1个月食谱

肉丝凉拌冬粉

【原料】

绿豆粉丝100克，瘦肉丝150克，葱、火腿丝、青菜丝、胡萝卜丝、香菇丝各适量，酱油2汤匙，醋1茶匙，盐半茶匙，糖2茶匙，油3汤匙。

【做法】

①粉丝煮熟，泡过凉开水备用。

②1汤匙油起锅，下葱爆香，加入酱油、醋、盐、糖及小半碗水，煮开后盛起放凉，放入沥干‍粉丝。

③2汤匙油起锅，炒熟瘦肉丝，放下火腿丝、青菜丝、胡萝卜丝、香菇丝，炒透后调味，盛起铺在粉丝上，食时拌匀。‍

酸菜炒牛肉

【原料】

牛肉250克，酸菜250克，糖1汤匙，酱油2茶匙，生粉2茶匙，生油3汤匙，盐少许。

【做法】

①牛肉洗净剁碎，用2茶匙酱油和生粉拌好备用。

②酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

③用1汤匙生油加入牛肉中调拌，用1汤匙油烧热锅，炒熟牛肉，装起备用。

④用1汤匙生油起锅炒酸菜，加入糖和少许盐（酸菜已有咸味，盐不可多放），把牛肉放下一起拌炒片刻，即可起锅。

紫菜冬瓜肉粒汤‍

【原料】

紫菜1块，冬瓜300克，瘦肉（切粒）80克，鸡蛋1只，姜1片，生抽3/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。

【做法】

①紫菜冲洗净，撕成小块。冬瓜去皮洗净切粒，瘦肉以调味料拌匀，鸡蛋拌匀，备用。

②烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃去，加入瘦肉粒及紫菜，再滚至瘦肉熟时，加蛋液及适量盐调味，便可上桌。‍

清蒸武昌鱼

【原料】

武昌鱼1尾，熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克，猪油、细盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量

【做法】

①鱼宰净，在鱼身两侧剞上刀花，然后撒上少许细盐摆在盘中。香菇、熟火腿洗净后切成5厘米长的薄片，相间隔地摆在鱼身上。冬笋切薄片，镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。

②锅置火上，下清水烧沸，将整鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼凸出，鱼肉已松软时滗出汤汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油，淋在鱼上面，撒上胡椒粉即成。‍