很多野菜经过简单的烹饪处理，就可以成为一道美味的佳肴。但很多人吃野菜不仅为了寻找新鲜感，还因为野菜具有很丰富的营养。

而且，有些野菜还具有“药”的功效，是药食同源的食物，可以辅助治疗疾病。

这期，岭南风友会就给痛风患者介绍几种对控制痛风病情有利的野菜吧！

马齿苋

从中医角度来看，马齿苋属于寒性，味道比较酸，具有清热利尿、解毒利湿、消炎退肿等功效，有助于消除痛风患者出现的红、肿、热、痛等症状。

马齿苋中含有非常高浓度的去甲肾上腺素，能调节人体内糖代谢过程，从而降低血糖浓度，对痛风合并糖尿病有辅助食疗作用。

马齿苋的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以，家常的美食有：大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。

荠菜

中医认为，荠菜有清热止血、利尿消肿的功效，能够辅助尿酸的排出，对缓解痛风急性期出现的红、肿、热、痛有帮助。

荠菜中富含维生素C、植物蛋白、膳食纤维、钾等营养成分，其中膳食纤维可增强肠蠕动、促进排泄的作用，对痛风合并高血压、冠心病、糖尿病等疾病有辅助食疗作用。

荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，做成荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜粥等美食。

蕨菜

蕨菜是一种药食两用的野菜，中医认为，蕨菜具有驱风湿、利尿、解热的作用，对辅助痛风患者排出体内的尿酸有一定作用。

蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸等。

蕨菜的做法很多，炒、烧、煨、焖都可以。用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等。

蒲公英

蒲公英又被叫做婆婆丁，它具有清热解毒、消肿、利尿的功效，因其利尿的作用，痛风患者食用后有助于排出体内的尿酸。

蒲公英含有极具药用价值的皂甙成份及蒲公英素，还含有人体8种必需氨基酸在内的13种氨基酸等多种营养物质，能够抗菌、激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特，可做成海蜇蒲公英、凉拌蒲公英、清热蛋花羹等食物。

野生蔬菜富含人体所必需的各种矿质元素、维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物及膳食纤维等多种营养成分，尤其是维生素和矿物质元素含量较为突出，较一般蔬菜高许多。

痛风患者可以选择喜欢的“野菜”适量的食用。

这一期的内容就到这里！关注我们，让你远离痛风困扰，拥有健康体魄！感兴趣的朋友，可以在下方留言、评论、转发、分享，关注我们哦！