端午节吃粽子，是中国人民的一大传统习俗。在市场经济发达的今天，传统粽子被赋予了全新的内容，使得其馅料的品种变得五花八门起来。

端午节将至，许多病友都很关心：得了痛风可以吃粽子吗？

答案是要看什么馅料。

粽子主要材料是糯米。糯米嘌呤含量是50.3mg/100g，属于中等水平，痛风患者可以吃，但要少量吃。

我们再来分析一下粽子的馅料，市面上的粽子有板栗、猪肉、蛋黄等各种馅，还有人把山珍海味也包在粽子里。哪一种是痛风患者能吃的呢

一、少量吃

蛋黄粽：蛋黄嘌呤含量较低，仅为2.6mg/100g，且营养价值很高，单纯的蛋黄馅粽子是可以少量食用的，但是高血脂的病友就要相对少吃点了。

板栗粽: 板栗嘌呤含量中等，为34.6mg/100g，痛风患者可少量吃；另外，板栗食用过多会导致胃部不适，脾胃虚弱、消化不良者要少吃。

红豆粽：红豆嘌呤含量中等，为53.2mg/100g，建议痛风患者少量食用。

碱水粽：碱水粽的碱水是以食用碱加水化成，食用碱可以在一定程度上碱化尿液，促进尿酸尽快排泄。但是碱水粽一般含糖量较高，常常会沾糖吃，因此建议痛风患者也要少吃。

二、避免吃

肉粽：一般来说包肉粽用的是五花肉，五花肉嘌呤含量高达160mg/100g，建议痛风患者急性期避免吃，缓解期尽量少吃。

海鲜粽：海鲜粽一般用鱿鱼、干贝、虾米等海鲜制作而成，海鲜类嘌呤含量大多超过220mg/100g，属于高嘌呤食品，痛风患者应特别小心，建议避免食用。

绿豆粽、香菇粽：绿豆嘌呤含量为195.7mg/100g，香菇嘌呤含量高达214mg/100g，这两种粽子嘌呤含量较高，建议也尽量别吃。

对于粽子，素有咸甜党之争，一般认为北方人爱吃甜粽子，而南方人爱吃咸粽子。而对于痛风患者来说，哪种口味更合适呢？

像红枣、豆沙这类甜粽子含糖分多，会导致患者血尿酸水平升高而引发痛风。

很多咸粽子会加入咸蛋等食材，含盐量较高，摄入盐分过多会增加高血压的发生风险，而痛风患者患高血压的风险较高，平时应控制盐分的摄入。

因此，不论甜粽还是咸粽都要控制摄入量。

总之，对于痛风患者，在端午节期间可以少量吃蛋黄粽、板栗粽、红豆粽、碱水粽解解馋，而对于肉粽、海鲜粽、香菇粽等要尽量避免。

另外，糯米本身嘌呤含量不低，所以不管是什么馅料，无论是咸的还是甜的，都要注意不要吃太多。

三、如何在家自制相对安全的粽子？

1. 在食材的选择上，应以低嘌呤、低盐、低脂为原则。避免选择海鲜、肉类等高嘌呤馅料，可添加燕麦、薏仁，或紫薯、甘薯、山药、芋头等杂粮，增加膳食纤维含量，减轻肠胃的负担。

2.在粽叶的选择上，应警惕加了硫酸铜等工业原料浸泡的“返青粽叶”。建议选择颜色稍暗黄，没有硫磺味，煮后水呈淡黄色的粽叶。

3.在粽绳的选择上，避免使用高温蒸煮后会产生二甲烷等毒素的塑料绳、尼龙绳，建议选择粽叶绳、棉绳、麻绳。

此外，粽子热量高、脂肪高、粘度高，蛋白质、膳食纤维和维生素含量少，不能满足均衡的营养需求，且容易加重肠胃负担，所以要注意不要把粽子当早餐或夜宵。

最后，建议痛风友们吃粽子时配合低嘌呤的山楂或萝卜来吃。

山楂为药食两用之品，有消食化积、行气散瘀的功效；萝卜健胃、消食，对于减轻油腻感和积涨感有很好的作用。

同时吃完粽子后可以泡上一壶茶，一方面可以促进消化，另一方面茶可促进利尿，增加尿酸的排泄。

这一期的内容就到这里！让你远离痛风困扰，拥有健康体魄！感兴趣的朋友，可以在下方留言、评论、转发、分享，关注我们哦！