提到煮饭，大家都会用自来水，但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭，可以防病长寿。早在《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭的作用早就被先人认识了。其实茶叶煮饭不但去脂，更能针对很多恼人的慢性病~

茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病。

茶叶

茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防辐射等多种功效。

对“危害人类健康之手”的三大疾病：心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的效果。

大米

大米含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。

防治心血管疾病

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。

科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

助消化

早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。

预防牙病

茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。