山药羊肉粥
【据典】《本草纲目》表述山药具有“补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。”之功效，与羊肉同粥，更具养气补气疗效。
【食材】粳米100克，山药105克，瘦羊肉60克，调料适量。
【做法】山药去皮洗净切小块，粳米淘洗，羊肉去血水切块，同入电高压锅，注水没过材料，加葱姜大料等，焖煮20分钟，放胡椒粉等调料即成。若用砂锅，则先加水煮开粳米，再入山药、羊肉，大火后改小火慢熬。
【功效】本品补中益气、养胃健脾、光泽肌肤。
【提示】米油俗称米汤，能滋阴长力，与肉等同吃莫弃。

太子参焖猪蹄
【据典】《本草纲目》表述猪肉具有“补肾气虚竭”作用，与同样具有补气益血、生津补脾的太子参搭配，能更好地提升补气功效。
【食材】猪蹄750克，太子参30克，冰糖50克，黄酒30克，葱姜调料适量。
【做法】太子参浓煎取汁约200毫升，猪蹄洗净对半劈开，同入砂锅；加冰糖、黄酒、酱油、葱姜等调料，武火烧开改文火焖炖2小时至猪蹄烂熟；最后武火收汁装盘。
【功效】本品大补元气，养血填精。适用于神疲乏力，心悸气短，头昏目花之虚损者食用。
【提示】猪蹄用生，不必先用水焯，不但影响口感，还会使肉中的肌溶蛋白损失。