红心火龙果不含果肉颜色鲜红，味道甘甜，它的果皮也可以食用，而且是一种营养价值极高的养生食材，但很多人对红色火龙果的果皮了解不多，根本不知道它含有哪些营养成分，更不知道它食用以后会有什么功效，今天小编就专门为大家说说这个问题。

红心火龙果皮的功效与作用

1、抗氧化抗衰老

红色火龙果的果皮中含有大量天然花青素，这是一种公认的抗氧化成分，而且它的抗氧化能力特别高，清除人体内的自由基，也能抑制病毒对人体组织细胞的伤害，据说它能在人体的血液中保持75小时的活性，也就是说一次食用红色火龙果皮可以让身体三天都保持超强的抗氧化能力，所平时食用能有效延缓多种衰老症状发生。

2、保护心血管

红心火龙果的果皮对人类的心血管有明显保护作用，因为它含有的花青素不但能增加血管弹性还能清除血管壁上积存的胆固醇和垃圾，能预防血管老化僵化，也能预防血管破裂，平时食用能预防多种心血管疾病发生。

3、补充维生素

红心火龙果的果皮还是一种高维生素含量的食材，它不但含有丰富的维生素c还含有大量的维生素a和维生素b，这些营养成分都是人体正常代谢时必需的营养物质，它们能提高身体各器官功能，也能维持身体正常代谢，能减少人体多种不适症状的发生。

4、预防贫血保护眼睛

红心火龙果的果皮中还含有一些微量元素铁和一种独特的黏液物质，它能被人体吸收，以后能促进血红细胞再生，可以预防贫血减少神经性炎症发生，另外它还有的是自制和维生素a还能直接作用于人类的眼睛，能提高视网膜功能，预防视力下降。

先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉，或用刀削掉。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层。最后把火龙果一分为二剖成两半，挖出果肉吃掉，留下果皮待用。

一、酸甜味的凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量。

准备工作：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。

做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。

二、咸香味的凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量。

准备工作：同上。

做法：在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。

火龙果皮酱

1、火龙果洗干净，用刮皮刀将火龙果的老皮削掉。火龙果的老皮是不能吃的，只有艳粉色的果皮才能吃！

2、切开火龙果，取出果肉，果皮切片放入搅拌机搅拌。

3、加入蜂蜜，半个柠檬搅匀，好就可以来吃了！也可以放进冰箱冷藏，口感很好哦！

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