在炎热的夏季，如果能喝上一杯冰酸奶，一定会让人倍感凉爽，烦躁的心情也能够瞬时缓解。适当喝酸奶不仅能够加速胃肠蠕动，有益肠道健康，还能补充钙质，提高免疫力。不过，市面上酸奶的品种有很多，比如：原味酸奶、果味酸奶、乳酸饮料等等，这令人难以选择，那么该如何挑选酸奶，白癜风患者在日常生活中有许多禁忌问题，他们能够喝酸奶吗?

5大关键教你如何挑选酸奶

.看是否含有“活菌”：酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。

两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。

如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶。

如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势，更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人，比如学生或者外出旅游者。

2.看“益生菌数量”：按照菌种的不同，酸奶可分为两大类：普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌);益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。

理论上来说，益生菌酸奶可能有利于调节人体肠道微生物的平衡，但益生菌酸奶对身体的好处有多大，尚无法评价。

研究显示，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以消费者选择时要特别留意。虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但营养价值不能被忽视，能让我们获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收。

3.看“蛋白质含量”：选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品蛋白质含量≥1.0%，呈液体状，内容物比较稀，它们并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高。

4.看“碳水化合物含量”：一般酸奶的碳水化合物含量约为10%-12%，有些产品甚至会高达15%左右。从健康角度考虑，建议大家购买蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶。特别是肥胖、正在减肥的人，应该特别注意。

5.看有没有“味”字：通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果酸奶的区别，在一个“味”字。“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱。

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率，提升人体免疫，适用于多种人群。

白癜风患者在日常生活中有很严格的饮食禁忌，适当饮用酸奶可以改善肠道内的环境，调节生理机能，提高自身的免疫力，有助于白癜风患者的病情好转，不过部分酸奶含有果粒，白癜风患者是禁食维生素C的食物，所以一定要注意。

温馨提示：虽然白癜风没有严格的季节性，但如果没有进行规范治疗，在夏季是很容易发生扩散。因此，一定要加强精准治疗白癜风。