1、健脑、益智、长寿
海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分，可以说是生活的防腐剂。

2、生血养血，促进钙吸收
海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状的作用。它含有天然活性钙，其补钙作用是其他食品所无法比拟的。

3、预防心血管疾病
医学认为，高血压、高血脂、冠心病、肝炎、中年人和老年人，长期坚持食用海参，对缓解病情和治疗有良好的效果。

4，增强人体免疫力
海参皂甙抑制肿瘤，提高机体的细胞免疫功能，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参者显然不易感冒，不易生病。已广泛应用于良性、恶性肿瘤患者的饮食和治疗。