惊蛰，春天的第三个节气。惊蛰后的天气开始变暖，细菌，病毒容易入侵人体；由于先天或后天过劳、疾病等原因，肝肾虚也会常见，所以需要进行饮食调养，补肝肾健脾胃，增强体质以抵御外邪的侵袭。
肝肾不足，腰膝酸软、视物昏花（看手机、电脑多致视物模糊也适用）、纳食不佳的朋友，不妨试试这款枸杞叶鸡下水汤。
枸杞叶：味甘、苦，性凉；入肝、脾、肾经；具有补虚益精、清热止渴、补肝明目的功效；主治虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、热毒疮肿。
鸡肝：味甘，微温；入足厥阴、少阴经；有补肝肾的功效；主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。鸡胗甘，寒；归脾、胃、小肠、膀胱经；具有消食健胃，涩精止遗的功效；主治纳食不佳、遗精、滑精。
这个汤性味平和，大多数朋友都可以喝，但有血脂高的朋友应慎食用。
食材：鲜枸杞叶200克，鸡下水（鸡内脏）1副，油、盐、姜丝适量调味。
做法：1、先将枸杞叶洗净，鸡下水洗净、切片；2、把枸杞叶、鸡下水放入锅内，放适量水一起煮；3、煮开约15分钟后，再放入油、盐、姜丝，煮1分钟。