看舌象主要是看「舌质」与「舌苔」。正常人的舌苔是薄白苔，很薄、很白，边上会露出舌质。以观察舌质来说，由于舌头肌肉外面包裹的是黏膜，黏膜是半透明的，黏膜里面又有很多毛细血管。肌肉里气血充盈的时候，尤其是在血液充盈的情况下，透过半透明的黏膜是可以观察到。

  经由半透明的黏膜观察到体内血液充盈的状态，这在舌诊中，叫做「观察舌质」。能够反映身体的正气是否充足。比如，人体血液足时，舌质是淡红，血液不足，舌质就变淡白了；体内整个温度在下降，会变白；温度上升，又变红了，透过这一些现象观察，即能知道身体的疾病信息。

  舌苔变厚代表身体的正气不足
  除了观察舌质的颜色，舌苔也是观察重点之一。中医诊断学博士罗大伦在其新书《舌诊看百病》中表示，中医认为舌苔为胃气所生，「舌苔消失」有时代表胃气虚弱，还有其他可能，比如阴虚有热，舌苔也会消失。以及出现「舌苔变厚」，代表身体的正气不足，以致痰湿加重等情况。舌苔过薄，则说明胃有问题。