黑芝麻是一种非常不错的食物，它的味道非常醇香，不管是直接吃还是磨成粉，芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，不管是哪一种芝麻里面所含有的营养物质都非常高，黑芝麻的营养价值会比白芝麻稍微高出一些。

黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑芝麻对人的身体健康可谓是好处多多，但是作为这两类人却要少吃。

因为黑芝麻因为脂肪比例高，所以过量食用黑芝麻肯定会摄入更多脂肪从而引起消化不良，腹部不适，或者严重点可能腹泻。长期过量吃黑芝麻，如果代谢不太好的朋友也有可能引起皮肤油腻、油脂分泌过多、肥胖。

黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症。患有慢性肠炎在生病期间也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。

任何东西都是有两面性的，食物如此而药物更是如此。黑芝麻是养生食疗界的宠儿同样也存在着副作用。黑芝麻虽然有乌发功效，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。

作为白癜风而言，如何正确食用黑芝麻，从而帮助疾病的恢复呢？

黑芝麻含有酪氨酸和酪氨酸酶

黑芝麻是很好的营养品，常吃黑芝麻不但能够强身健体，还能够延年益寿。现在在市面上销售的黑芝麻糊是由五谷杂粮与黑芝麻混合成的，黑芝麻中含有促进人体黑色素形成的酪氨酸和酪氨酸酶，而白癜风患者也正需要这两种物质，所以白癜风患者可以多吃一些黑芝麻，对白癜风患者有好处。

黑芝麻含人体必须氨基酸

黑芝麻含有多种人体必须氨基酸，在维生素B1、维生素E的作用参与下，能加速白癜风患者的代谢功能;进而对白癜风治疗起到好的效果。

黑芝麻的正确吃法

一、黑芝麻的吃法是很有讲究的，不能生吃，也不能半生不熟的吃，否则，是对身体不利的。黑芝麻应该先蒸熟，让它充分的熟透，然后晾干，再用文火炒焦才可以的，这样才能很好的利用其功效。

二、要在饭后半小时吃1—2小勺，嚼碎，水冲下就可以，若能坚持吃一个月的话，就可以感觉到身上和脸上的皮肤有光泽和细腻。也可以将黑芝麻炒焦为末与纯正蜂蜜搅拌装瓶收藏，早晚服用适量，食用时忌食大葱与糖精，黑色食品对白癜风患者来说是非常有益的。