急性胃炎可由化学要素、物理要素、微生物感染或细菌毒素等引起。
当出现急性胃炎，可出现如下症状：
1、急性胃炎患者常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
2、呕吐、腹泻频繁，严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
3、在腰腹部会有压痛的感觉。
4、有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。
5、急性胃炎发病比较急，症状比较严重，可反复腹泻，且多为水样，甚至是带血。
当出现上述症状时，应及时采取相应措施，然后及时到医院检查看诊。

那么，急性胃炎应该怎么办呢？
一、自我急救措施
1、催吐：如果是因为食物中毒，而导致的急性胃炎，一定要及时进行催吐，就是将手指按压咽喉，经常催吐，把那些导致中毒的食物及时排除体外，如果症状比较严重的话，需及时送往医院治疗。
2、歇息、多喝水：因为急性胃炎的话，最主要的症状就是呕吐腹泻，所以会导致
换成出现脱水的一个情况，这时候最好是及时坐下休息，然后多喝水，最好是糖盐水。

二、常规治疗方法
1、一般治疗：口服葡萄糖一电解质液以弥补流失的体液，如果一直呕吐或明显脱水，则需静脉弥补5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质，并且要鼓励患者，尽可能的摄入一些清淡的流质或半流质的食品来补充能量。
2、对症治疗：如果患者症状比较严重，可以通过注射止吐药来缓解改善，比如一天通过打针的方式在肌肉注射大约在25-100mg氯丙嚓；解痉药：如颠茄8n堪十一次，一天三次；止泻药：如思密达每次一袋，一天两三次。
3、抗菌治疗：抗菌素对胃炎的治疗效果目前存在较大的争议，像一些感染性的腹泻，可以适当的选用一些抗菌素，如黄连素0.3g口服，一天三次，或者口服8万u庆大霉素，也是一天三次，但应避免抗菌素乱用、滥用。