真蜂蜜做出的蜜丸软，容易变形，储运过程震动挤压都不是圆形了。

真蜜炼制过程，花的天然香味特别明显，在乡村的话，蜜蜂很快就找到了，看谁拿走了我的奶酪，给他一针。

假蜂蜜，因为里面摻假了，是白糖糖稀与胶类 白矾等说不清饿东西，制作出得丸子比较硬，丸子不容易变形。

真假蜂蜜生的时候，外观不好判断，但是在锅里面一煮，立刻显出原型，那个刺鼻的气味，与粘稠度马上就不一样了。

三打白骨精般，立即分出真假。

故而原料选择对与否，从炼制蜂蜜过程可以判断，也可以从蜜丸软硬就可以看出区别。

另外说一句，蜜丸制作需要的蜂蜜也是需要炼制的，不是成品蜂蜜直接做的。以下图片是炼制前买到的蜂蜜成品

炼制蜂蜜的泡沫，把里面多余的蜡去掉，还原蜂蜜。

炼制过程的泡沫，蜂蜜浮出的黄白色物质看着都没有胃口，我们都要把这种泡沫去掉。另外说一句，很多市场上卖的蜂蜜都是这种泡沫加水直接成的，所以营养价值可想而知。

这是炼好后的蜂蜜，就是用它做的蜜丸配料。