菊花，花中四君子之一，也是一味常见的中药材，具有清肝明目、疏风散热的功效。在种类繁多的药用菊花中，您可能常常听到甘菊、胎菊、野菊等。它们之间究竟有什么不同呢？

1.     甘菊：全朵菊花采摘后制作而成，品相较为整齐，味苦、微甘。

2.     胎菊：由未完全开放的甘菊（如杭白菊等）花朵制作而成，品相较为整齐，味苦、微甘。

3.     野菊：采摘野外生长的小菊花制作而成，成熟度不一，因而大小各异，笔者亲身体验，觉得苦味是几种里面最重的。

4.     雪菊：高原环境生长，花瓣中心为红色，泡出的汤汁也为红色，气味也最为芬芳。

5.     皇菊：菊花界的“巨无霸”，一朵即可泡一杯；笔者亲身体验，味道较为清淡。

功效：各种菊花的性状不同，功效却大同小异；开水冲泡后先以其产生的蒸汽熏眼（距离应适当以避免灼伤）、晾凉后饮下，功效加倍。

最佳搭档：决明子。

决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，可润肠通便，调脂降压；与菊花搭配，可以更好地发挥祛风平肝明目的功效。

注意事项：由于菊花性寒凉，脾胃功能虚弱、大便溏薄者不宜饮用；正常体质者每500ml加甘菊、胎菊、雪菊不超过十朵冲泡即可，野菊花、皇菊则更要酌减；由于菊花含有绿原酸、黄酮类等物质，长时间冲泡后汤色会氧化变绿，此时已不宜饮用，故建议即冲即饮。