饮食控制是糖尿病治疗的基础。目前有很多关于糖尿病饮食的书籍和资料，但糖尿病患者看完还是不能理解。

我们用最通俗的语言把糖尿病需要注意的饮食管理归纳为以下四句话：

1、吃干不吃稀

我们主张糖尿病人尽量吃“干”的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。

有病人的错误做法是：不吃白米粥，而吃杂粮粥。我们强调的是“粥”，而不是粗粮细粮。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快。

2、吃硬不吃软

同样是干的，我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”。道理与上面相同。



3、吃绿不吃红

食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，“绿色”的一般比较保险。

4、定时定量和化整为零

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2~4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。

上面四句话大家如果能够掌握，饮食基本不会出大错误。长期的体会和琢磨，相信每个人都会建立起适合自己的一套食谱