同属根茎的土豆与红薯，有大地之母的好德：健脾益气。

相较而言，又略有不同。

相同能量的土豆含钾量是红薯的2.7倍。与25g米面等能量的土豆（120g）含钾400mg，而等能量的甘薯（90g）含钾148mg。高血压患者，建议高钾饮食，可每天来一小块土豆，并替代等量主食。

但不少老人似乎更钟爱红薯，这是因为老人有便秘的难言之隐。红薯的膳食纤维含量（1.6g/100g）是土豆（0.7g/100g）的2.3倍，丰富的膳食纤维可刺激肠道蠕动、润肠通便。红薯中的可溶性膳食纤维还有助于降脂，但其含糖量较土豆高，吃了容易“反酸”“腹胀”。

因此，土豆红薯各争俏，高血压患者吃土豆多些，高血脂患者吃红薯多些。胃不好的人吃土豆多些，便秘的人吃红薯多些。