餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小时测定的血糖，餐后血糖代表葡萄糖复合后的血糖水平，一般通用早餐后2小时血糖测定，餐后血糖是早期诊断糖尿病的重要指标，也对预防糖尿病大血管和微血管并发症的发生有重要的作用，通常餐后血糖水平，比空腹血糖水平要高，当餐后血糖超过11.1毫摩每升时，可以引起多种并发症，如肾脏的病变、心脑血管病变、四肢麻木等。

餐后血糖的正常值，为餐后两个小时的血糖小于7.8毫摩尔每升，当餐后2小时血糖为7.8到11.1毫摩尔每升时，可以诊断为糖耐量减低或者受损，餐后血糖的判断，对于诊断糖尿病有着非常重要的意义，有助于早期干预，降低糖尿病的发病率，而且有助于糖尿病的早期诊断，可以更好的预测心血管疾病的发生，同时餐后血糖是糖尿病慢性并发症的重要诱因。