脾胃专家称,吃不熟的肉类鱼虾等确有感染寄生虫的可能,

但遍布全身的情况比较少见

吃鱼生可能导致寄生虫,这已经是老生常谈的话题了。然而,日前网络上一则关于寄生虫的报道,却引起了许多吃货的恐慌。该报道的一张X光片上可见,所谓的“寄生虫”不仅爬满肺部,而且在四肢皮肤上均布满了密密麻麻的小点,十分恐怖。究竟吃鱼生或不熟的肉类,有可能导致人体被寄生虫“占据”吗?

■新快报记者 林恒华

通讯员 张秋霞

寄生虫“喜欢”肝脏、肺脏和大脑

“吃了鱼生、不熟的肉类,确实可能导致寄生虫进入体内。”广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师佘世锋接受新快报记者采访时说,寄生虫在体内发育成熟并产卵,孵出的幼虫,可穿过肠壁入腹腔,转移到人体其它部位,或者从肝脏转移到肺脏,或经颈总动脉至人体的大脑,不同的寄生虫有不同特性。

例如广州管圆线虫感染,寄生虫在消化道时可穿肠壁进入血液循环,经肝、肺、心至全身各器官。但多数幼虫沿颈动脉到达脑部,在此蜕皮发育为第四期幼虫。之后,经静脉血到肺动脉发育成虫。肝吸虫囊蚴内的虫体可在其十二指肠内脱囊逸出,逆胆道系统上行,经胆总管到达肝内胆管。虫体也可经血管或穿过肠壁经腹腔进入肝内胆管。

摄入不同的不熟食物,可能出现的寄生虫种类不同。例如食入不熟的鱼生可引起广州管圆线虫、肝吸虫、异尖线虫感染。食入不熟的肉类,可引起肝吸虫、姜片虫、绦虫感染。

“不过,寄生虫爬满全身的情况还是比较少见的。”佘世锋说,而且,消化科检查寄生虫主要不是通过拍片,而是大便检查和抽血,排查寄生虫感染。即使检查肺部时会拍片,也很难拍到寄生虫。因此,对网络报道中“寄生虫爬满全身”片子应当存疑。

吃不熟的肉类鱼虾等有感染可能

寄生虫对人体危害大吗?佘世锋表示,不同的寄生虫危害的部位和情况不同,严重情况可能致死。因此,对寄生虫感染要十分重视。

吃不熟的肉类、淡水鱼(草鱼、青鱼、麦穗鱼)、虾等,最常见肝吸虫感染。肝吸虫主要侵犯肝胆系统,可出现肝胆系统的病理变化,如肝肿大、纤维化、胆结石、胆管炎、胆囊炎,甚至肝硬化、肝癌、胆管癌。轻度感染者常无明显症状,仅在病人粪便中发现虫卵,少数有上腹部不适、腹泻等;较重感染者除了腹泻、腹胀等消化道症状外,常有心悸、失眠、眩晕等神经衰弱症状。而严重感染的儿童,可出现营养不良和生长发育障碍。

生吃或半生吃螺类、鱼虾,容易出现广州管圆线虫感染。可出现急性剧烈性头痛,其次为恶心呕吐,发热,颈项强直,期初为间歇性,以后发作渐频或发作期延长。严重者可有瘫痪、嗜睡、昏迷甚至死亡。部分患者可有视觉损害,眼部异常。

吃不熟的三文鱼生,容易被一种“异尖线虫”所感染。临床表现为急性腹痛,寄生虫会侵犯胃肠壁和其他脏器,破坏人体营养吸收能力,增加胃肠负担。

食用不熟的肉类,容易有姜片虫感染。可出现消化道症状和营养障碍,如腹痛,腹泻和营养不良等症状。严重感染的儿童可有消瘦、贫血、水肿、发育障碍等症状。

Tips

避免寄生虫 最好不吃生

如何才能避免寄生虫感染?佘世锋表示,最好的方法就是不吃生食,“不熟不吃”。另外,烹饪时,要使用不同的砧板处理不同食物,防止交叉感染。

需要提醒的是,寄生虫与细菌感染不同。食用不干净的食物可引起细菌感染,出现呕吐、拉肚子等急性症状。但寄生虫吃进去后,往往一开始并没有症状。寄生虫会在人体内产卵、孵化、成长,整个过程通常比较漫长。例如肝吸虫的成虫在人体内的存活期可达20-30年。由于许多寄生虫感染一开始没有症状,或者症状轻微,难以察觉,等到症状出现时情况一般比较严重,因此,预防寄生虫的最佳方法还是要避免“病从口入”。