原创 给新生儿喂蔬菜水“清火”?小心中毒!
2023年06月12日 【健康号】 张静逸     阅读 535

炎炎夏日,火热天气让大家觉得身体里似乎有着一把火在燃烧,那么家里人就会格外关注宝宝的情况,如果是人工喂养的宝宝,有些人会认为奶粉容易“上火”,那么火上加火,宝宝如何受得了,势必要进行“清火”处理了。“民间传说”喜欢给宝宝额外喂食蔬菜水甚至用蔬菜水来冲泡奶粉“下火”,越是清幽幽、绿汪汪的,好像“清火”效果就越好。买好新鲜的绿叶菜,煮好水,放进冰箱冷藏,冲泡奶粉的时候就用这现成的蔬菜水,温奶器加温就行了,想必一定健康又下火哦。
当心哦,给新生儿服用蔬菜水,是要中毒的!
“咋个可能哦,医生,你不是在吓唬我们吧?”好些家属都会质疑,觉得蔬菜都是新鲜的甚至是有机的,洗干净了的,没得农药;煮蔬菜的水也是干净卫生的,都是煮沸了的,盛水的容器和冰箱也是事先清洁消毒了的,每个环节都把控到位了,咋个会中毒?
是亚硝酸盐中毒哦!大家平时应该听说过亚硝酸盐中毒,但要么是人为投毒,要么是泡菜、咸菜等腌制食品,蔬菜水也会吗?我们平常吃的蔬菜中含有硝酸盐或者亚硝酸盐,不同的品种含量不同,特别是叶菜类含量普遍更高。新鲜绿色蔬菜中维生素C含量较高,能够阻止亚硝酸盐变成亚硝胺,然而新鲜蔬菜一旦煮成汤、打浆、榨汁后,植物细胞组织被破坏,没了天然的抗菌防护屏障,蔬菜里的营养物质会迅速被细菌侵入占领,便于细菌繁殖。由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用导致蔬菜中的亚硝酸盐含量迅速增加。再经过腌制或者是存放时间太长就会产生亚硝酸盐这一致命的A类致癌物。
   亚硝酸盐进入体内后危害非常大。人体内血红蛋白中的铁为二价铁,具有携氧和释氧功能,食入过量的亚硝酸盐,就会使血红蛋白的二价铁氧化成三价铁,三价铁无携氧能力。因此就会出现身体组织的缺氧,轻者会出现皮肤黏膜青紫,以口唇、口周、甲床明显,重者会出现呼吸急促、恶心、呕吐、嗜睡,甚至出现昏迷、呼吸衰竭而危及生命。
而新生儿本身肠壁发育不成熟,对于亚硝酸盐这种大魔王,毫无抵抗力,直接就全盘吸收了,而且尚未发育完全的新生儿对高价铁的血红蛋白还原成二价铁的血红蛋白的能力比较差,所以新生儿更容易出现亚硝酸盐中毒。
所以蔬菜水不仅没有营养无法“去火”,无法保障健康,还可能造成新生儿亚硝酸盐中毒。所以各位宝爸宝妈一定要学会科学喂养,避免踩坑,让宝宝健康成长!

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