胃癌是近些年非常常见的一种肿瘤，据数据显示，我国每年新增胃癌患者超过40万。不仅发病率高，而且胃癌早期症状比较隐匿，因此早期送诊的患者不足20%，因此死亡率也一直是居高不下。给大家的健康带来极大的威胁。

但是事实上，胃癌很多时候并不是随机发生的，而往往是“有因可循”的。如长期的饮食不当，生活不规律等，均会增大胃癌的发病几率。因此生活中应该注意及时规避。

胃癌的发生一般经历4步曲：

第一阶段：浅表性胃炎

经常饮食不当，时间不定会让胃出现紊乱。长期如此，胃酸过多会损伤胃黏膜，一旦胃黏膜被破坏，就会使胃黏膜变得粗糙，形成浅表性胃炎。

第二阶段：萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎多见于年龄较大者，非萎缩性胃炎迁延不愈，炎症持续存在，加上人体正常的器官老化等因素影响，胃腺体破坏、萎缩、消失，黏膜变薄而形成萎缩性胃炎。

第三阶段：肠上皮化生 不典型增生

胃炎反复发作，胃粘膜炎症持续存在，损伤修复反复发生，就会长出了本该在肠道才有的“杯状细胞”，这就是我们说的“肠上皮化生”。

增生的上皮和肠化上皮可发生发育异常，形成所谓不典型增生，中度以上不典型增生被认为是癌前病变，重度不典型增生被视为早期胃癌，需要积极处理，应尽早行内镜下局部切除。

第四阶段：胃癌

经过前三阶段的发展，在多因素的作用下，胃癌逐渐形成。胃癌早期缺乏特异性症状与体征，常常发现时已失去预后最好的治疗时机。

记住：3样东西少碰，2件事少做，养好胃不癌变

3样东西少碰

1.腌制食物

咸菜、腊肉等腌制类食物汇总，含有大量的亚硝酸盐，这类物质进入体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是一类致癌物，长期食用，会增加胃癌的发生。

2. 霉变食物

霉变食物中含有大量的霉菌以及黄曲霉毒素等，黄曲霉毒素被认为是1级致癌物，致癌性是砒霜的68倍。主要对肝脏，胃肠道产生致癌作用。

3. 刺激性食物

刺激性食物种类很多。如烫食，烟酒，辛辣刺激，冰冷食物等，均会对胃产生刺激作用。因此应该尽量避免食用。

2件事少做

1. 吃的不规律

吃的不规律，饥一顿饱一顿。很容易诱发胃病。饥饿情况下，胃中的胃酸、胃蛋白酶，若没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，从而损伤胃黏膜。过于饱胀，就会增加胃肠道负担，诱发胃病。

2. 生活不规律

胃癌的发生主要与饮食有关，事实上与生活方式也有很大的关系，经常熬夜，疲劳，以及情绪不当，压力过大等均会降低人体的免疫力，影响人们的体质，加速胃癌的发生。

养好胃，除过避免一些不良的生活习惯外，还应该主动做一些养胃的工作，如经常吃一些养胃的食物，可以很好的保护胃粘膜，避免胃部疾病发展成癌！

4种养胃蔬菜，经常吃，保护胃黏膜不癌变！

芜菁

产自新疆，是一种富含有机活性碱的植物。《本草纲目》中这样记载：芜菁，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒。长吃可以缓解胃炎，胃溃疡等疾病。除此之外，其中含有的皂苷，以及生物类黄酮对于防癌有很好的效果。

猴头菇

猴头菇有养胃助消化、治疗胃部疾病的作用：在古代就有食用猴头菇的记载，而且现代医学的研究表明，猴头菇能够有效的治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病，现在也有很多商家将其作为养胃的早餐之类。

山药

具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。

胃不好的人，建议用芜菁、猴头菇、山药、等食材煮水或者加入日常的汤、粥中，都是不错的养胃方法。当然按照配方制作成芜菁粉，每天空腹时食用，其效果会更佳。

除过饮食外，平时预防胃癌还应该主动锻炼，保持良好的生活方式，有胃病积极的治疗，定期进行筛查等，对于胃部健康都是很有帮助的。