民以食为天，吃喝这件事马虎不得。



但是在我们身边，有不少常见的毒物，一不留心就容易吃错，导致中毒甚至送命。



想要吃得安心、吃得健康，就一定要注意以下几个饮食禁忌。



很多鱼类的鱼胆有毒，不能吃



我们日常吃的许多鱼类的鱼胆都有毒，例如青、草、鲢、鳙四大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼、翘嘴鲌等。



这些鱼胆中含有鲤醇硫酸盐，不管生吃、熟吃还是泡酒，都很难祛除。对于成年人来说，几克胆汁，就有可能导致中毒。



千万不要相信各种偏方中所谓的「鱼胆能清热解毒、清肝明目」，真吃出了问题，后悔都来不及。



发霉的食物

没发霉的地方也不能吃




我们看到的发霉，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而附近那些还没长毛的地方，其实也已经有许多肉眼看不见的霉菌。



而且，霉菌产生的毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。



所以发霉食物没有发霉的地方，也可能已经被霉菌和毒素污染了，无法用眼睛辨别。最安全可靠的选择就是——把它扔掉！





肾功能不全的人，不能吃杨桃



杨桃中有一种毒性成分叫杨桃毒素，它的分子结构像神经递质，可产生神经毒性，严重可致死。



正常人肾脏的代谢功能良好，可以把这种水溶性的物质排入尿中，所以没问题。但是患有某些肾病的人无法将这种毒素及时排出，就会导致中毒，易出现恶心、呕吐、肢体麻木、意识障碍甚至癫痫和昏迷等症状。



所以，肾不好的人还是别吃了。






一岁以内的孩子，不能吃蜂蜜



蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，会对宝宝造成致命威胁。



1岁以下的宝宝，肠道菌群还不成熟，肉毒杆菌芽孢在婴幼儿肠道中繁殖并产生肉毒毒素的风险较大，可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹等中毒症状。



而且肉毒杆菌芽孢耐热性较好，加热也很难将其破坏。






另外，蜂蜜最主要的成分就是糖，对于1岁内的宝宝来说，辅食中不用添加任何调味品，蜂蜜也一样。



糖尿病患者，不要空腹饮酒



糖尿病患者的血糖控制能力较差，空腹饮酒容易导致低血糖，有致命危险。



空腹饮酒，酒精会很快被吸收进入血液，刺激胰岛β细胞分泌出大量胰岛素，使血糖下降。酒精进入肝脏后，会抑制糖原异生，还会抑制肝糖原的分解，导致体内有限的肝糖原储备被完全耗竭，从而导致低血糖。



低血糖会导致人面色苍白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及时，很可能导致不可逆的中枢神经系统损伤，因脑水肿、颅内压增高而死亡。






服用头孢类药物，不能饮酒



头孢类抗生素药物会和酒精发生「双硫仑样反应」，引发面部潮红、头晕头痛、恶心呕吐等症状，严重时有生命危险。



特别是年纪大的，有高血压、心脏病，或对酒精过敏的人，症状可能会更猛烈。





需要注意的不仅有酒，还有一切含有酒精的饮料、药物、食物、外用酊剂，例如：酒心巧克力、藿香正气水等。





不认识的野生菌，不要吃



分辨毒蘑菇没有什么简单易行的方法，网上或者生活中听来的「窍门」一概都不靠谱。而且有些菌的毒素很顽强，即使经过烹饪也无法消除。



对于不认识的野生菌，靠谱的做法是：通通不要吃。







发苦的丝瓜、瓠子，不能吃



瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜属于葫芦科植物，在特殊条件下可能会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素。

目前已知的葫芦素有20多种，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例。在各种葫芦素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫芦素D。

有很多文献研究和新闻，都曾报道过吃苦丝瓜、苦瓠子而中毒的案例。

希望大家注意饮食细节，避免病从口入！