又是一年端午节，又到粽子飘香时。可是，“一到节日胖三斤”的咒语，是否又让你面对众多美食，欲“吃”还休呢？这个节日，如何健康、愉快地享受美食？接下来，就让我们一起开动吧！



吃粽子，这些讲究你造吗？

端午节里，粽子当然是餐桌上的“核心”。现在粽子的种类越来越多，咸的、甜的、荤的、素的，只有你想不到的，没有你买不到的。可是，吃粽子的诸多讲究，你都造吗？

粽子的主要成份是糯米，糯米本身就不好消化，此外有些粽子里面还含有肉类、蛋类等食物，这样一来又增加了不少热量。因此，端午节的时候，粽子虽然是主角，但是也一定要少吃，大粽子，每顿吃一个；小粽子，每顿吃两三个就足矣了。
                                  粽子这样搭

吃前先吃水果

粽子不容易消化，吃粽子前如果吃些开胃的水果，比如应季的菠萝、草莓、樱桃和杨梅等酸甜味的水果，再吃粽子就不会觉得腻了。而且，进入端午后，天气炎热，餐前吃点水果还可以帮助清热解毒。

吃完来杯清茶

吃完粽子后，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比较油腻，吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油腻感，有利于身体健康。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，帮助消化。



                                   粽子三不吃

冷了不吃

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意，冷吃粽子不仅影响消化，还容易导致腹泻。冷却的粽子一定要热透了之后才能吃。

睡前不吃

粽子本身就属于不易消化的食物，且其黏度也较高，再加上一些添加成分，多数粽子都属高糖、高盐、高油的食品，如果睡前吃的话，一来容易影响睡眠质量，二来也更易引起肥胖。

空腹不吃

空腹吃粽子，会使糯米在胃里停留时间比较长，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。吃粽子之前最好先喝一碗汤或者粥之类的食物。

                                  这些人群少食粽

粽子的主料是糯米，黏度高、不易消化，因此，老年人、儿童及消化功能不好者，尤其是胃病、肠道病患者应慎食。同时，患有胆结石、高血压和糖尿病者也应少吃。

吃太腻，解腻小妙招请收好！

在节假日期间，人们的饮食往往存在三多的现象，即“油腻的太多，辛辣的太多，甜的太多”。大吃大喝以后，许多人感到口中发腻。别着急，这些解腻小妙招请收好！

做荤菜时多放醋

在做荤菜的时候，多放点醋，有助于“溶解”脂肪。也可以把山楂、柠檬和肉类食物一起烹调，这比饭后更好。此外，在饮食中多加些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、萝卜等，它们“刮肠清脂”的效果很不错。

凉拌菜爽口解腻

端午节时天气已经比较热了，不妨适当多吃一些凉拌菜。凉拌菜的脂肪含量较低，既爽口，又解腻，常吃的有糖醋心里美、拍黄瓜、凉拌茄子、洋葱拌木耳等，它们是调节口味，降低脂肪摄入的好菜品。

饭前喝碗杂粮粥

饭前喝一小碗杂粮粥，不仅能控制食欲，还能减轻油腻食物对胃的伤害。可用各种粗杂粮，还可以把各种水果切块放进粥里一切熬，既营养，又解腻，味道更不错。



怕长胖，吃对晚餐很关键！

据统计，大多数肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，胖子就这样形成了。

此外，晚餐经常进食荤食者比经常进食素食者血脂要高3～4倍。而患高血脂、高血压者，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，会使病情加重。不仅如此，糖尿病、尿路结石、大肠癌等的发生都与晚餐吃得过油、过多有关系。

因此，怕长胖、防生病，吃对晚餐很关键。健康晚餐牢记三点：吃早一点、吃素一点，吃少一点。