昨天在门诊坐诊，接诊了一例病友，一进门，她的状态确实让我吃惊:接近一米七的个子，估计只有八十多斤，钩着背，步履蹒跚，面容苍白憔悴。细问之下，才知道原来她一个多月之前在外院做了个磨骨瘦脸手术，手术后医生告诉她“发物”不能吃，硬的东西不能吃，太粘稠的东西不能吃……所以她就按医嘱进行了严格的“忌口”，每天稀粥、清汤度日。结果一个星期之后刚一拆线，刀口就裂开了，换药后也没有明显好转，这才过来求助。

      给她做了相关检查，发现她存在明显的低蛋白，还有轻度的贫血，她的刀口不愈合应该是和营养不良和贫血有关。告诉她，继续换药，同时加强营养，等身体状况改善后再来做清创缝合。

      那么，“发物”到底是什么？美容手术后到底需不需要忌口？哪些饮食可以促进手术后恢复呢？

        “发物”的理论来自《黄帝内经》，最早有明确记载的是1406年明代的《普济方》，在中医中有非常重要的地位，但古往今来，各中医大家对“发物”均无明确清晰的定义。
      笔者能查到的一篇关于“发物”的科普文章里，是这样描述的:富有营养或有刺激性从而特别容易诱发某些疾病或者加重已发疾病的食物。单从这个定义来看，“发物”既包括了中医里需要“忌口”的东西，也包括了西医所说的容易过敏的食物。该文章列举的“发物”几乎涵盖了我们日常的绝大多数饮食。如果不加区别，一概不吃的话，估计只能饿死了。所以，现代医学的理论认为需要具体情况具体分析，不能不管什么情况，都一味地“忌口”，否则身体被“饿”垮了，病也好不了。
    那么具体到美容手术后的患者，究竟应该怎样“忌口”呢？笔者认为，根据不同的手术，有几类食物需要注意的:

    一、含活血中药的食物
      当归、红花、川芎等中药有加速血液循环的作用，食用后可能造成已经止血的创面再次出现渗血，甚至引发局部血肿，延长恢复过程。做内切法去除眼袋、小切口去颊脂垫等小切口精密手术者，因手术采用的是小切口的精细操作，术中可能无法做到完全止血，且由于切口小，自行引流的量少，本来就容易发生渗血、皮下血肿等问题，术后若再“活血”，无异于“雪上加霜”。如果做的是范围大、渗出多的手术（如全面部除皱及吸脂手术等），术后也应避免食用“活血”食物。另外，由于酒精也有活血作用，故美容术后短期内应避免饮酒。
二、辛辣及过烫食物
    人在食用辛辣或过烫的食物以后，会出现燥热、出汗等反应，由于汗液里不可避免地会存在一定数量的细菌，若手术切口附近的汗腺大量分泌汗液，不仅不利于创面的愈合，还容易导致局部细菌繁殖，增加术后感染的风险。

三、海鲜、热带水果等易导致过敏的食物
      海鲜中的螃蟹、虾等甲壳类动物因含有组胺等成分，很容易引起机体过敏；芒果、菠萝等热带水果也容易导致皮肤过敏。过敏发生时，皮肤会出现发红、起皮疹及瘙痒等症状。由于美容手术大多是皮肤的手术，过敏可能会引起手术部位的水肿，导致切口延期愈合；若因皮肤瘙痒而搔抓手术部位的皮肤，还有可能导致局部感染。

四、硬度大、需要用力咀嚼的食物
      涉及口腔内及其周围的美容手术，如口内切口下颌角成形术、颊脂垫去除术、唇腭裂修复术、厚唇修薄及薄唇增厚术、面部除皱术等，患者在术后一定要吃软食，尽量减少因咀嚼而导致手术切口裂开、创面出血等问题。



    那么，哪些食物在美容手术后食用会对手术有帮助呢？

     美容手术以后，为预防局部皮肤颜色加深，促进切口愈合，可以补充一些既能促进伤口愈合，又具有美白功能的营养物质，如维生素C、维生素A和胶原蛋白。切口愈合需要足够的胶原蛋白，而胶原纤维的形成需要维生素C和维生素A的帮助。同时，作为抗氧化剂，维生素C可以减少黑色素的形成，维生素A可以通过抑制酪氨酸酶的活性而发挥美白皮肤的作用。因此，美容术后患者宜多吃富含维生素C的番茄、橙、猕猴桃，富含维生素A的动物肝脏、鸡蛋黄、牛奶，以及富含胶原蛋白的肉皮、猪蹄、牛蹄筋等食物。对于口腔内的手术，需要把食物研磨打碎后再食用。