科学的饮食结构是多样化的饮食以及营养均衡的合理搭配，每种食材都有它独特的味道以及营养价值，每天摄入多种蔬果可以均衡身体里面所需的营养。特别是在炎热的夏季，人们身体里面的水分大量的挥发，导致身体各方面的机能出现紊乱。这个时候就需要进行合理的饮食，对身体进行调理。

夏天性价比最高的养生食材是什么？
1、菠菜
不完全数据显示，菠菜对于心脏有很好的保健功效，常吃菠菜可以大大减少心脏病的发生。而且菠菜里面还含有非常丰富的铁元素，对于一些贫血的女性朋友也有很好的补血效果。
2、大枣
红枣可以有效的抑制肝病的复发，因为红枣里面含有一种抑制肝炎病毒的活性细胞，是肝病患者最佳的保健食品。除此之外，每天适当的吃几颗红枣，还可以很好的保护肝脏健康。
3、洋葱
对于胃部有慢性病证以及胃炎的朋友，可以经常吃一些洋葱。洋葱里面含有大量的硒元素，可以有效的抑制身体里面致癌物的活性，可以阻止癌症的发生。而且经常吃洋葱的人群比不吃洋葱的人患胃癌的几率会低很多。
4、大蒜
大蒜有很好的杀菌作用，相信很多人都了解。但是对于大蒜的吃法众说纷纭，营养学家表示，大蒜最健康养生的使用方法是生吃。把大蒜挤压以后，组织结构被破坏的时候，会产生大量的大蒜素，对身体有很好的杀菌功效。
5、山药
对于肾虚的朋友来说，补肾最好的食材就是山药，其中铁棍山药是补肾的绝佳食材，它富含大量的蛋白质以及氨基酸，对于肾不好的朋友可以适当的选用铁棍山药进行滋补。山药最好的食用方法是用蒸锅蒸煮15分钟左右，每天适量的吃一根山药，可以有效的排出身体毒素，补肾壮阳。
6、金针菇
很多孩子在夏季食欲都不是很好，这个时候可以适当的给孩子做一些金针菇。金针菇含有大量的蛋白质，对于孩子食欲不振以及智力发育都有很好的效果，金针菇最好的制作方法就是用清水煮，有助于蛋白质的溶出。

除此之外，在炎热的夏季，每天还可以适当的补充一些苹果、柳橙之类的水果，这些水果含有非常丰富的维生素c和抗氧化剂，可以有效的降低人体的胆固醇，不但可以减肥还有很好的抗癌功效。