马铃薯俗称土豆还有一些地方叫地蛋、地豆、洋芋个蛋等等叫法比较新奇的名字，这也可以看出来马铃薯在各个地区都非常的受人们喜爱，也是每家每户必不可少的一道美味佳肴。夏天到了也是马铃薯的丰收季节，但是家庭中如何保存马铃薯也成了一大困扰，以至于很多马铃薯还没来得及吃就生芽了。

马铃薯的功效有哪些？
1、减肥降脂
马铃薯里有很多的马铃薯淀粉，我们都知道淀粉是可以减肥的这些马铃薯中的淀粉在摄入之后会对胃部有一个饱腹感使胃部不至于很饥饿，马铃薯还有一个功效就是可以有效的帮助肠胃消化，而且马铃薯的热量很低含有极少量的脂肪，所以减肥的人可以食用马铃薯当主食或者是菜肴都可以。

2、美容养颜
最好的面膜都是来源于自制的食物面膜，这种面膜不含肌肤刺激性物质，对皮肤有很大的保养功效，大家都知道黄瓜片面膜可以补水，其实马铃薯打成匀浆后敷在脸上也可以有美白保湿的功效而且效果不亚于黄瓜，这个方法可以试一下，马铃薯面膜无刺激不伤肤而且还便宜，真的是很物美价廉了。

3、抗衰老
马铃薯可谓是女性的美容养颜的一大良品，既可以减肥又可以美容养颜，常吃马铃薯还可以抗衰老，马铃薯具有抗氧化的功效，所以可以缓解细胞坏死以达到延缓衰老的功效。虽然是说功效多，也不可以一日三餐都吃马铃薯，毕竟人体的营养需要均衡凡事物极必反。

马铃薯生芽后还能吃吗？
在购买的时候一定要注意选择，不要选择已经在表面生出小绿芽的马铃薯，表面有一些青色的也不要选择，因为这种表面含有青色表皮或者是已经有绿芽生出的马铃薯会有一种叫做龙葵素的物质这种物质人体在大量的摄入后会引起中毒，所以生芽的马铃薯一定不要吃。

温馨提示
马铃薯一定要去皮吃，否则皮上的一些物质会导致人的身体不健康，很多小朋友都喜欢吃一些炸薯条等油炸以及膨化食品，其实这也是不健康的，因为马铃薯本来的功效虽好，但是一旦经过高温烹制后其中的一些营养元素都会被破坏，这些油炸食品吃多后还会致癌，所以一定不要让孩子多吃炸薯条及其他油炸食品。