自来水为什么要烧开才能喝？因为自来水中含三氯甲烷、三溴甲烷、三卤甲烷、三氯溴甲烷、二氯溴甲烷等有害物质，如果不把自来水煮沸无意于服毒。除此之外，还有4种水不可以直接喝。

1、老化水

也就是死水，指的是长期存放不动的水。对于还处于生长发育的未成年人而言，经常饮用死水会减慢细胞新陈代谢，直接影响发育；中老年人长期服用死水，将加速机体衰老，并增加患胃癌、食道癌发病率。因为死水中含有大量有毒物质，存放时间越长有毒物质越多。

2、蒸锅水

指的是蒸煮食物后留下的水分。番茄医生提醒，由于它们多为反复使用，所含邮的亚硝酸盐浓度较高，如果一般人经常饮用这种水容易导致亚硝酸盐中毒。此外，水垢还会引发神经、造血、消化、泌尿等多处病变。

3、千滚水

少喝，尽量不喝。因为经过长时间煮沸后，不挥发物质镁、钙等重金属、亚硝酸盐含量较高，经常饮用这种水会影响肠胃功能，出现短暂腹泻、腹胀表现。同时，亚硝酸盐还会引发机体缺氧，严重者出现昏迷甚至死亡。

4、没煮开的水

水温应达到100℃，有害物质才会基本随着水蒸气减少。假如长期饮用未煮开的水，患上直肠癌、膀胱癌的风险将上升。