郭会卿教授 郭会卿教授风湿骨病论坛 今天

类风湿关节炎的病人如何合理饮食

河南省中医院知名骨科专家郭会卿教授指出：

合理饮食，首要是饮食要节制，类风湿关节炎病人，常见久病体虚，故饮食不可过量，进食要守时、适量，不可暴饮暴食、饥饿失常，饮食应以清淡为主。膳食应高蛋白、中脂肪、低糖、高维生素、中热量和低盐。少量多餐，少刺激性食物，多味佳可口易消化的食物。膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3:2:1为合适。多用植物油，少用动物油，动植物脂肪比例为2:1为宜。以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油（不是鱼肝油）为佳。饮食中热卡的分配以早餐30％、午餐40％、下午餐10％、晚餐20％为合适。饮水量应根据病情和个体饮食习惯决定。其次是饮食营养应注意全面，不要忌口和偏食。一些食物应限量，但不是忌食。正确选食一般选择味佳可口、增强食欲的饭菜，以素食为主，饭后食用水果类（苹果、葡萄等），饮料以不含任何添加剂的果汁等天然饮料为宜，少用汽水等易引起胃酸的饮料。适当烹饪凡食疗物品，一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免有效成分破坏，或使其性质发生改变而失去治疗作用。应该采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法。烹饪的目的在于即使其味美可口，又使其保持药性。以下是推荐的几种食疗配方：

01

【苡仁丝瓜粥】 

    配方： 苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，丝瓜100克。

    制法： 将丝瓜去皮洗净后切成块，薄荷、豆豉择洗净，放入锅内，加水1500毫升，沸后用文火煎约10分钟，滤汁去渣。薏苡仁洗净后与丝瓜一同倒入锅内，注入药汁，置火上煮至苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味。

    功效： 清热利湿，解表祛风。

    用法： 可作早晚餐服食或作点心服用。

02

【木瓜薏仁粥】 

    配方： 木瓜10克，薏苡仁30克，白糖1匙。

    制法： 木瓜、薏苡仁洗净后，倒入小锅内，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢炖至薏苡仁酥烂，加白糖一匙，稍炖即可。

    功效： 祛风利湿，舒筋止痛。

    用法： 每日食用，不拘量。

03

【蜜汁木瓜】 

    配方： 川木瓜1个，蜂蜜300毫升，生姜2克。

    制法： 将本瓜去皮瓤切片，加水适量，放入蜂蜜、生姜煮沸，微火煮10分钟即可。

    功效： 祛风利湿，舒筋止痛。

    用法： 喝汤食木瓜，量自酌。

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