小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年……

一年到头，

又到每年煮腊八粥的时候了……

祝大家腊八快乐！

腊八节，不少地方有吃腊八粥以祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的习俗。腊八粥内容往往不拘一格，因配合初八日，以八样东西混合煮食即可，但如何施材其实也蕴含着中医道理。

谷类：粳、糯、薏，玩转三种米

一碗粥最基础的就是谷类，腊八粥以粳米、糯米和薏米为常用。其中，粳米具有补中益气、养脾胃、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等。

如果平时有出虚汗的情况，则可以在粥中加入糯米，可补中益气，健脾养胃，止虚汗。要是加入薏米，则保健的意义更强，因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效。

豆类：赤小豆是主力，黄豆增营养

根据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的，几经演变，才加入了不同食材。赤小豆具有利水消肿、解毒排脓之功，对于热毒疮痈以及水肿有治疗作用。

虽然可能大家平时见得少，但黄豆也可以到腊八粥中来做客的。主要原因是黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高这碗粥的营养含量。

果仁：花生和核桃不可少

果仁可为腊八粥锦上添花。比如，花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、产妇乳少及大便燥结等均有食疗作用。

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，可帮助预防动脉硬化。

其他：因症下料随心所欲

谷、豆、果仁都放完了，小编推荐你还可以根据自己要给你是习惯或养生习惯加入：比如龙眼肉具有养血安神的作用；大枣益气养血、健脾，对脾胃虚弱、血虚萎黄有疗效；栗子能补肾益气、治腰酸腿软；莲子可补气健脾；枸杞子具有平补肝肾、调节血脂的作用；松子仁能滋润心肺、通调大肠。

饮食推荐：孕妈的腊八粥

红枣核桃粥

原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法：

1.红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。

2.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

腊肠虾仁粥

原料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法：

1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

4.待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

江南风味腊八粥

原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝

做法：

1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；

2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆即可。