肾结石病人蔬菜还能不能吃？

原创肾结石病人蔬菜还能不能吃？

2021年04月18日【健康号】曾文彤阅读 8285

得了泌尿系统结石，好多人就告诫蔬菜里有草酸，是结石复发的因素，那么蔬菜能不能吃？

首先，蔬菜是重要的营养来源，当然要吃。

那么如何既不增加结石复发可能，又获取营养呢？这需要从饮食习惯说起。欧美人喜欢吃生的蔬菜，认为蔬菜沙拉等能够保持最多的营养，中国某些人也开始有这种习惯了。除了卫生和残留等等我们不说，光说结石相关的问题。生的蔬菜里有草酸，最好切成丝后开水烫几分钟，就是焯一下水为好，可以减少草酸的含量。

如果是蔬菜汤，那么草酸在汤里，就品尝汤的味道就好，别把汤都喝了。如果是煎炒，就看程度了，一般也是不会破坏草酸的，采用焯水后再炒也行。

如果还是担心，草酸和钙一起在肠道里会结合而不被吸收，也是一个办法。

以上就是减少蔬菜中草酸吸收的方法。结石复发原因很多，不是一招鲜的处理方式，要多种治疗一起，最关键是多喝水哦。