以前，家里人腰痛、胃痛，热心的邻居总会建议说：买点猪腰、猪肚回来煲汤补一补；如果小孩上学脑子不灵光，学习成绩总上不去，他们就会推荐核桃，说：“以形补形。"

特别是《最强大脑》火了以后，“用脑时刻，多喝六个核桃”这句广告语更是家喻户晓。

今天小编想说的，正是“以形补形”的杰出代表——核桃。

那么除了补脑，你知道核桃还能防治痛风吗？

首先我们来看看核桃的成分：

核桃

脂肪50.4g/100g

蛋白质12.8g/100g

膳食纤维7.4g/100g

嘌呤8.4mg/100g

热量646kcal/100g

此外，还有维生素E、维生素K，锌、锰、铬等微量元素。

核桃有什么作用？

锌、锰、铬等微量元素可以促进血尿酸的排泄，预防体内血尿酸水平的升高。

核桃脂肪中含有ω-3脂肪酸，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，同时降低血压、减少动脉炎症和血小板凝聚。ω-3脂肪酸还能有效防治冠心病、心肌梗塞等疾病。可以说，对于痛风合并高血压、冠心病的病人是一举两得。

还有研究表明，核桃中含高浓度的抗氧化剂，可以防止人体自由基对正常细胞组织的破坏，延缓人体的衰老。

而在中医看来，核桃味甘性温，归肾、肺、大肠经。《本草纲目》里就曾谈到过：“补气养血、润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠...”其中的“命门”，虽然历来说法众多，但基本认为“命门”乃为肾的医家占多数。

肾在中医里属水，对于全身的体液代谢具有重要作用；肺又主行水，即对全身体液的运转具有调节作用。核桃补肾温肺，利于肺肾功能的正常运作，能促使代谢产物（如尿酸、肌酐等）顺利排出体外。

知道核桃对痛风好处多多，除了直接吃，还有没有其他更美味的吃法呢？

下面小编就给大家介绍核桃的两种做法。

核桃薏米汤

薏米具有清热利湿、除风湿、利小便、健脾胃、强筋骨等功效。

材料：核桃仁60g，薏米50g

调料：喜欢吃甜的朋友可加入冰糖5g，但糖尿病患者不建议加糖。

做法：

1.核桃去壳取仁，清水浸泡1小时，洗净、捣碎备用；

2. 薏米洗净，浸泡3小时后备用；

3. 将薏米放锅中，倒入适量清水。大火煮沸后改小火煮半小时；

4. 加入核桃碎，继续煮至薏米熟烂；

5. 最后放入冰糖，煮至化开即可食用。

核桃仁炒韭菜

韭菜具有补肾壮阳、健胃提神的功效。

材料：韭菜200g，核桃仁50g

调料：盐3g

做法：

1.韭菜洗净切段，核桃仁浸泡后沥干，加少许油炒至金黄色后盛出；

2.下韭菜段，加盐炒均匀，再倒入核桃仁翻炒几下即可食用。

适量吃点核桃对痛风病人来说是有好处的，不宜过多，一天两到三个就足够了。因为核桃脂肪含量较多，多吃易致消化不良等。