一般来说，肝癌患者一般都是有乙肝，丙肝等基础肝病的人才会得的，可是来自重庆62岁的陈阿姨，并没有感染乙肝，丙肝等病毒，却还是在没能逃得了肝癌的魔爪，其实都是跟陈阿姨的生活习惯分不开的。

原来陈阿姨是一个农村的独居老人，平时也没什么生活来源，因此平时生活中都特别节省。尤其是买米，每次看见人家处理那种不太好的，陈阿姨总会买回来很多，存着吃。有时候大米存放久了，会发黄，甚至有霉点，阿姨也舍不得扔，洗洗干净都要吃的。但是她并未意识到，正是这样的饮食给她的健康埋下了隐患。

今年夏天开始，陈阿姨总是觉得自己食欲不振，而且右上腹隐隐作痛，拖了好久都没有缓解，于是去镇子上的医院检查，没想到医生看她脸色蜡黄，让她去大医院检查，一查竟查出肝癌晚期。医生了解后表示：长期吃霉变食物正是导致陈阿姨肝癌的主要原因。

那么吃霉变食物为什么会导致肝癌的发生呢？

医生表示：食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，就会产生癌变！

而日常生活中常见的发霉的粮食作物，发霉的坚果类，甚至发霉的菜板，筷子等都是这种毒素的重灾区，因此生活中应该注意避免。

那么除过发霉食物外，还有哪些饮食因素易导致肝癌的发生呢？

1.抽烟喝酒

酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引发脂肪肝，肝纤维化、肝硬化、肝癌的发生。而烟草中含有近千种对人体有害的化学物质，其中毒性最强的就是我们常说的尼古丁，长期大量抽烟患肝癌几率大大增加。

2.烧烤腌制类

如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等，这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

3. 污染的水源

随着环境污染的日益加重，水源污染也成为引起肝癌的因素之一。饮用水质的严重污染，是肝癌产生的重要诱因，特别是污染的沟水，其次为河水，井水最低。因此在没有自来水设施的乡村，应倡导饮用井水。

而肝脏是人体新陈代谢的重要器官，在免疫以及排毒中也起着至关重要的作用。对于人体来说是不可或缺的，但是肝脏偏偏是一个“哑巴”器官，即使病变也不会表现出明显的痛感，因此对于肝癌等重大疾病，更加强调的是生活中做好预防工作。

养肝防肝癌，两种食物经常吃，轻松养好肝脏！

1. 天然富硒的食物

硒元素主要存在于肝脏中。研究表明，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。且不仅是预防肝癌，特别是脂肪肝、酒精肝这类有可能转化成肝癌的肝病。但是人工合成的富硒品往往是不利于人体吸收的，而天然富硒的食品中的活性硒是硒与氨基酸结合后形成的，进入人体就形成各种人体需要的氨基酸，最利于吸收，这就是人工合成与活性硒最大的区别。

补硒可以选择吃一些富硒的食物，如蔬菜等，还可以选择喝富含天然硒的茶，如产自硒谷安康的安康黑珍珠茶。实质是天然富硒的黑苦荞茶。这种茶不仅有利于补硒，而且荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。可有效预防肝癌。

2. 清肝毒的食物

肝脏是人体的解毒器官，毒素被肠壁吸收，在肝脏中进行解毒。所有的食毒，体毒，药毒、酒精毒都要靠肝脏来分解，所谓的肝毒也就是指肝脏在分解这些有毒物质时自身有损害。

清肝毒可以选择蒲公英根茶。《本草纲目》里这样记载：蒲公英，入肝经。保肝，清肝毒，预防肝损伤。其根部含有丰富的营养物质，有胆碱、有机酸、果胶、蒲公英淄醇等，有着清热解毒等特别好的功效，特别是对肝炎有不错的疗效，可以有效保护肝脏，清除肝脏毒素。

蒲公英根茶的选择上可以选择长白山高海拔地区所产的黄花郎地丁茶。黄花郎地丁是蒲公英的别称，此处所产的蒲公英根茶，根茎粗壮，饱含白浆，并且采用恒温烘焙技术，营养物质得以最大保留。且产地无污染，非常适合养肝护肝人群食用。

除过饮食上加以注意外，预防肝癌还应该注意积极控制基础肝病，保持良好的作息习惯以及积极释放工作压力等。另外，每天进行适当的锻炼也对肝脏很好哦