在调味料界，醋可以说是非常受欢迎了，但在健康养生界，醋一样有着很多传说，比如：

喝醋可以软化血管，降血脂......

熏醋可以预防感冒......

鱼刺卡喉咙了，可以喝点醋......

那么，我们常见的醋真有这么神奇吗？

关于醋的6种功效，你听过几种？

1、喝醋能软化血管吗？

不能，醋在人体里很难发挥“软化”功能

很多人都认为醋有软化血管的作用，可能是因为醋是酸性的，泡久了会使一些物质变软。但很遗憾地告诉大家，醋在人体内是基本不可能发生这种软化现象的！

到目前为止，也没有证据能有力证明喝醋可以降血脂、软化血管。

醋进入消化道后会代谢成二氧化碳和水，不会直接作用于血管。而且体内环境也不会轻易被食物中的酸碱所影响。如果有些中老年人听信了这种说法，大量喝醋，反而容易伤身。

2、熏醋可以杀菌消毒，预防感冒？

熏醋没有明显的消毒杀菌作用

尽管醋里面的醋酸对微球菌、假单胞菌、金黄色葡萄球菌等具有一定的杀菌与抑菌作用，但我们在家中熏醋的时候，往往空气中的醋酸浓度根本达不到杀菌效果。

反而醋酸在空气中挥发时，会进入呼吸道，使呼吸道黏膜出现干、痒等不适症状，醋酸浓度过高还有可能灼伤呼吸道黏膜。所以如果想要减少室内空气中的细菌病毒，还不如直接通风。

3、鱼刺卡喉，喝醋可以解决？

喝醋解决鱼刺不管用

又是一个涉及到“软化”功能的说法，首先不管鱼刺能不能被醋软化，我们喝下去的醋是立刻咽下去的，那么醋和鱼刺的接触时间非常短，即使醋在一定时间内能软化鱼骨，那么这么点接触的时间也根本达不到效果啊。

而且，如果鱼刺已经刺伤咽喉，这时候喝醋，反而容易引起粘膜烧伤、气管水肿等。

4、洗头加点醋，可以去头屑？

当心头屑没去成，还刺激了头皮

头屑是一种很烦人的东西，所以很多有头屑烦恼的人会寻找各种偏方去屑，但很遗憾的告诉你，用醋洗头用处并不大，因为没法阻挠形成头皮屑的任何因素，比如头皮角质细胞、皮脂和微生物。

更重要的是，醋会刺激头皮，长期这么洗，反倒可能促进头皮角质细胞增殖和角化，加重头皮屑。想要去屑，还是使用去屑洗发水更合适~

5、用醋洗脸，可以美白嫩肤？

醋没有美容功效，用在脸上需谨慎

爱美人士总是喜欢对自己的脸进行研究，有部分人用白醋洗完脸后，会短暂感觉脸变滑变白了，这是因为白醋的醋酸可以软化角质层，起到一些剥脱角质的作用。

但是事实上，并没有科学实验能证明用醋洗脸能有美容的功效，反而如果你长期用白醋洗脸，可能会破坏脸部皮肤的酸碱平衡，皮肤屏障遭到破坏，到时候脸是没变好看，倒是一堆皮肤问题找上门。

6、每天喝点醋，可以减肥瘦身？

减肥没有捷径，喝醋不如运动和控制饮食

曾经有一项研究发现，让肥胖者每天喝一定量的醋，一段时间后，他们的体重有明显下降。这让一部分人觉得喝醋就能减肥。

但减肥这件事是没有捷径的，真正能瘦下来的人也不会每天只躺着喝醋，一定还要做到管住嘴和迈开腿，如果你想只靠喝醋减肥，平时大餐照常吃，也没有运动计划，那么你想要减肥还是很难的。

 醋到底有哪些妙用呢？

醋，有什么作用呢？在问作用之前，我们应该明确，醋是一款深受大家欢迎的调味品。大家就别对调味品赋予太多超能力啦。不过醋作为调味品，也是非常优秀的。微医君也给大家列几种妙用：

增加咸味，减少盐的摄入

在烹调中，放入一点醋，可以增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。

增鲜解腻

相信很多人吃饺子、小笼包之类的食物时，都喜欢蘸醋吧。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，同时醋还能增鲜增香。

除腥去膻

醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。所以在烧鱼时加入少量醋，能减少鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能减少羊膻味。

使食材更快煮烂

醋里含有有机酸，炖牛羊肉时放点醋，容易让肉炖得更烂。

哪些人，最好少“吃醋”？

醋是一种很好的调味料，但并不是所有人都适合吃醋。

有吞咽困难和胃肠道症状的人

肠胃不好尤其是已有胃溃疡的人，应该少吃或不吃醋，胃已经受到伤害了，再吃醋可能会加重症状。同时，醋是呈酸性的，喝醋对咽喉部也有损伤。

正在吃药的人

醋酸容易和药品中的某些成分发生反应，从而使某些药物不能发挥作用。所以吃药的前后半小时，最好不要喝醋。

对醋过敏的人

有部分人对醋会有过敏反应，那这类人只能尽量不要吃醋来避免不良反应。

拓展阅读：如何挑选一瓶好醋？

●看包装：酿造醋or人工合成醋

一般我们推荐食用粮食酿造的醋，一般是麸皮、糯米、高梁、大米、玉米、小麦、豌豆等酿造而成的。

●看总酸含量

总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓，品质也越好。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。

●闻香气、尝滋味

好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不会有其他奇怪的味道。

如果这样还不会挑的话，不如按照品牌来，咱们国家有“四大名醋”：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。认准名醋总是没错哒！

那么你吃什么食物的时候一定要放醋呢？