蒲公英，在春夏时节，十分常见，是“药食两用”的植物，不仅营养好吃，还有很好的养生价值。了解蒲公英养生功效的人，会将蒲公英炒制成茶，泡水喝，作为日常养生茶饮。
1．去火消炎。蒲公英素有“天然下火草”之美誉，可很好的去火功效，并且，蒲公英被称为“天然抗生素”，有很好的消炎作用，做各种慢性炎症均有效，所以，蒲公英泡水喝，可以去火消炎。
2．护肝排毒。蒲公英入肝经，可以护肝，并且擅长排肝毒、降肝火。尤其是蒲公英根，营养更丰富，护肝效果更佳。
3．清胃火、治胃痛。蒲公英入胃经，擅长清胃火，并且不伤胃。
4．利尿散结。古代医典中记载，蒲公英利尿通淋，也有“尿床草”之美誉，也就是说蒲公英有很好的利尿功效，比较适合水肿病人。