说到阿胶，很多人并不陌生，在人们心目中它一直是“补血神品”。但是，不少人天天吃阿胶，贫血还是没好，到底哪些东西能真正补血呢？
阿胶并非是补血万能的神奇补品
阿胶由驴皮制成，主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质并不能满足人体对氨基酸的需求；再则，中医理论认为阿胶性平、味甘，偏于滋阴，对年老体弱、贫血、血虚等一切出血症均有较好的补益作用。但阿胶本身含铁并不丰富，在明确的缺铁性贫血时，单纯服用阿胶效果往往不佳。也就是说，阿胶疗效只针对某类疾病、特定人群，比如因阴虚、血虚的患者，其疗效不应被夸大。
那么究竟什么能补血？
简单的说，应対因滋补。因为，贫血的“血”，指的是具体事物，如血红蛋白或者红细胞。由于各种原因造成的血红蛋白或者红细胞数量和质量的不足。主要有两种情况，一是缺铁性贫血，需要以补铁为主要治疗手段；二是巨幼红细胞性贫血，需要以补叶酸或者维生素B12为主要治疗手段。具体食物来讲，如下介绍可作参考：
1、红肉和动物血。红肉（牛肉、猪肉、羊肉等）和动物血含有大量铁元素，如每100克牛肉中含铁3.3毫克，每100克猪血中含铁8.7毫克等。这些食物中的铁能很好的被身体吸收，从而有效补血。
2、动物肝脏。据研究，每100克猪肝含有铁22.6毫克，且容易被身体吸收利用。如果患有贫血，平常可以多吃一些猪肝炒菠菜等菜肴。
3、橙子、菠菜、胡萝卜等蔬果。橙子、菠菜等含有大量维生素C，人体摄入充足的维生素C能促进铁的转化和利用，从而加快红细胞的生成；胡萝卜是一种改善肾虚和补血的上佳食物，具有健脾化滞、补中下气、补血养肝等功效。
4、藕。中医认为，藕性温和，熟藕具有补血作用。生吃可以清热散瘀，熟吃则可以养血健脾胃。但体寒痛经或正处于生理期，不宜生吃；糖尿病人不建议熟吃莲藕或藕粉。
5、桂圆肉。桂圆肉具有补血气、益心脾的功效，对心血亏虚、气虚不足、心悸失眠等有辅助治疗作用。若有气血双亏、脸色苍白、疲惫乏力、食欲下降等症状，可以用红枣和桂圆一起煮粥吃。