骨质疏松的饮食治疗

骨质疏松是中老年人的一种常见病、慢性病，一般在40岁以上的人，常有骨质减少的现象，女性发生骨质疏松症比男性多，并且，发病的时间比男性早。

各种营养素供给标准：

蛋白质，中老年人每日应供给充足的蛋白质。蛋白质是血液、组织、肌肉和肌腱等各种组织修补更显的材料。蛋白质是形成骨骼的基本材料，此外，酶、抗体、激素也都由蛋白质组成，因此，蛋白质除形成骨骼成分外，还能增强免疫作用。成人需要必须氨基酸有8种，尤其是赖氨酸、蛋氨酸是中老年人最为需要的。

中老年人每日供给的蛋白质应为优质蛋白，如：奶类和蛋类，因其所含的氨基酸很齐全，其比例也适合人体需要，尤其是蛋类中的白蛋白，乳类中的乳白蛋白，骨头中的骨白蛋白及核桃中的核白蛋白，都含有胶原蛋白和弹性蛋白，胶原蛋白和弹性蛋白都是连接纤维和组织的物质，也是连接成骨骼的重要成分。因此，中老年人应多吃奶类和蛋类食物。

钙：中老年人防治骨质疏松，钙是必不可少的营养素。成年人每日需钙600-800毫克，中老年人需钙量更应高于此量，如果吃蛋白质数量较高时，钙的需要量就应增加，因为摄入蛋白质量增加时，会尿中排出大量的钙。

钙主要是在牛奶、奶粉、鸡蛋、干酪、豆腐干等食物中存在，并且，他们属于容易被吸收的钙质，十分适合于中老年人食用，其次，芝麻酱、螃蟹、骨粉等食物含钙量也较高，但吸收率不尽如人意。菠菜、茭白、竹笋等蔬菜中因含草酸盐高，其钙质并不易被人体吸收，；此外，红果、杆菌、红枣中的含钙量也较多。

磷：骨骼内的无机盐主要是钙和磷，磷和钙构成了骨骼和牙齿。中老年人的饮食也应注意摄入含磷丰富的食物。如：猪肉、鱼、鸡、肝、乳类、乳制品、蛋黄、核桃、花生米等都是磷的优良来源，植物性的食物如：谷类、特别是米糠和麸皮含磷最多，蔬菜、水果中磷的含量很低，如果中老年人每日摄入的蛋白质和钙量够量，一般来说，磷的含量也应足够的了。

维生素D ：维生素D对人体的主要生理功用是增加钙的吸收，并能将储存再骨骼肿的钙转移出来，促进骨骼钙的再利用。因此，维生素D 是调节钙磷正常代谢所必须的营养素。此外，维生素D 还能促进骨骼生长。但是，维生素D不可过量，如果过量能引起食欲不振、口渴、疲劳、呕吐、腹泻、腹部不适、体重减轻等多种症状。过量的维生素D还能使血钙升高，使钙沉积在肾脏肿，有损于肾脏，影响肾功能，严重时可能有生命危险。

维生素D已被公认为时能预防及治疗骨质疏松的营养素了。补充维生素D 有许多种措施，例如：固醇类是维生素D潜在来源，直接晒太阳，接受紫外线的照射。或者食用经过紫外线照射的食物，食用鱼肝油以及食用维生素D强化剂等。而中老年人每天多晒太阳或者吃混合膳食，就可以满足正常的需要，这样既满足了维生素D的需要，又不至于过量。

维生素C：维生素C与骨胶原的形成有关系，此外，骨折或骨科手术时更需要大量的维生素C，对伤口愈合很重要，因此，中老年人应多食富于维生素C的食物，以利于骨胶原的形成，防治骨质疏松症，富于维生素C的食物，有新鲜的绿色蔬菜、柑橘类、西红柿、红果、猕猴桃。中老年人骨质疏松时，每日可摄入100毫克的维生素C。

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