癌症是国人最害怕的疾病之一，几乎都是谈癌色变。因此，防治癌症都是大家很关心的话题。近年来，各种养生保健节目也热衷于给大众推荐一些所谓的“抗癌食物”。

哪个蔬菜要是没有被贴上“抗癌”的标签，仿佛都不能称之为健康蔬菜。那这些传得神乎其神的“抗癌”蔬菜真的如传言那样神奇吗？

今天我们就来扒一扒这些抗癌食物！

大蒜一

大蒜也曾一度被称为“抗癌之王”，大家都知道，大蒜具有一定的杀菌功效。另外，很多人认为，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌，特别是对消化道系统发生的癌症，如在降低食管癌、胃癌、结肠癌的患病风险中也有一定的积极效果。但大蒜本身只是一种食品，其功效不应被夸大，更不能将它作为抗癌药物。

美国国家癌症研究所对此的态度是，不推荐任何膳食补充剂预防癌症，大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。

胡萝卜--

抗癌食物届的“名蔬菜”。 很多人认为胡萝卜中所含的胡萝卜素作为一种抗氧化剂，可以有效的预防癌症。

然而，抗氧化剂并不是胡萝卜独有的，像橙子，橘子，香菜中，抗氧化剂的含量都很高。此外，并没有任何研究表明，抗氧化剂对癌症有一定的预防作用。

虽然，胡萝卜没有传说中的那么神，但是胡萝卜中所含的β-胡萝卜素，确是对我们眼睛的眼睛很有益处。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A——视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。维生素A缺乏症会导致夜盲症和视力减退（严重的会导致全盲）。所以，有夜盲症或者视力不好的朋友可以适当的多吃一些维生素。

葡萄籽一

广告语中我们经常见到：葡萄籽具有抗氧化、美容、抗癌、降低胆固醇抗衰老等神奇功效，让人听了恨不得买来全家都吃吃。澳洲葡萄籽更是成为近两年保健品市场热销的产品。

但是葡萄籽真的有这么厉害吗？

葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物，发现它含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类叫做“低聚原花青素复合物（简称OPCs） ”的成分。

之所以被认为有抗癌功效，是因为，在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物或者其中的OPCs对某些种类的癌细胞展示了更好的抑制作用。但是，体外细胞实验和“人吃了能抗癌”之间，有着本质的区别，换句话说，就是放在人身上未必有用。

健康生活才是王道

直到现在，癌症的病因都不完全清楚，只能说有些因素跟癌症相关。

目前，研究发现，癌症同化学因素（如烷化剂、多环芳香烃类化合物、亚硝胺类），物理因素(电离辐射)，生物因素(主要为病毒)，遗传因素，免疫因素（先天性或后天性免疫缺陷易发生恶性肿瘤），内分泌因素都有一定的关系。

所以，怎么能够把抗癌寄托在某种单一的食物上呢？有的朋友会问，既然“抗癌食物”不靠谱，那么怎么才能够预防癌症呢？

健康饮食，作息规律，保持心情舒畅，适当运动，定期体检才是王道。因为健康没有捷径可走......