节食减肥不是那么简单 - 微医（挂号网）

原创节食减肥不是那么简单

2019年05月01日【健康号】薛敬东阅读 8360

节食大概是被用得最多的减肥方法了。节食减肥有一个最大的问题，就是体重反弹，比例超过九成！其中一半的人甚至超过原来的体重。

一，减肥的基本原理，消耗的热量大于摄入的热量。节食减少摄入的热量，降低体重。可是这么简单的事，为什么肥胖仍然是全球性的健康问题呢？为什么那么多胖纸们哀叹减肥难于上青天呢？原因是：尽可能摄取高热量食物转化为脂肪储存起来是绝大部分人的本能。正是靠着这种本能，远古人类才能挨过饥荒繁衍到现在。节食导致的能量缺口会让身体认为遇到了饥荒，于是本能地降低新陈代谢速度，基础代谢降低减少能量消耗。能量缺口越大，这种影响越大。

二，大部分胖纸是营养不良，热量超标，膳食纤维、部分维生素和矿物质缺乏，导致代谢紊乱（代谢综合征）。单纯节食使得营养不良加剧，导致器官功能下降，健康受损。

三，饥饿是难以忍受的痛苦体验，长期的饥饿更加难以容忍，只有自己天天挨饿却要看着别人大吃大喝，就彻底没法接受了。事实上，饥饿造成的心理压力是大部分人都不能承受的。于是就会出现拼命节食—体重下降—暴食—体重反弹—再节食的怪圈。

四，肥胖的原因很多，基本的原因是饮食习惯和生活习惯，摄入热量过多而运动过少。吃得过多除了暴食症患者，基本上都是因为饮食结构出了问题。过于精细易消化的主食、过多的脂肪和添加糖、缺乏蔬菜水果和粗粮，几乎每位胖纸都有这样的问题。

五，减肥的核心是饮食结构调整，用营养均衡的饮食替代原来的饮食，同时根据每个人的具体情况限制总热量。

六，控制饮食总热量，以基础代谢为准。如果自己的基础代谢是1200大卡，就吃1200大卡的食物。低脂低糖饮食，避免过多脂肪、过多的碳水化合物、额外添加的糖，既可以控制总热量，也有助于改善代谢紊乱。

高膳食纤维饮食，包括粗粮杂粮杂豆、蔬菜水果、坚果等富含膳食纤维的食物，每天摄入25～30克膳食纤维。减少易于消化的精细主食零食。足够的优质蛋白，鱼虾、蛋奶、豆制品、白肉是非常不错的低脂高蛋白食物质。

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