糖友早餐有讲究，五大原则要记牢！

2018年12月12日【健康号】宁雪峰阅读 3586

中国人的早餐大多是高碳水化合物食物，比如油条、面条、包子、大米粥……这些又都属于高升糖指数的食物。如此吃法，即使是正常人会增加血糖波动的可能性。所以，作为糖友，如何安排一餐科学健康的早餐则更为重要。今天就给大家讲解一下关于糖尿病早餐的原则和方法。

原则一：及时吃早餐

早餐距离前一天晚餐的时间一般在12小时以上，此时体内储存的糖原已经消耗尽了，应及时补充，否则可能出现血糖过低。研究表明，儿童不吃早餐会导致能量和营养素摄入不足，这很难从午餐、晚餐中得到充分补充，会增加糖尿病患病风险。

原则二：起床后半小时吃

早餐时间建议安排在6：30～8：30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。混合食物的胃排空时间为4～5小时，建议两餐间隔时间以4～6小时为宜。糖友应少食多餐，早餐吃太晚会影响吃午餐。

原则三：种类要多而杂

俗话说，早餐应吃得有营养，碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养素都要摄入，谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等样样不能少，且做法也可以多种多样。但是肉类的比例要少，最好不要喝熬得过久的米粥尤其是白米粥，为此可以将蔬菜可以放在粥里同吃，以降低生糖指数。

原则四：主食吃50～100克

很多人因为主食升糖速度过快，常常不吃或极少吃主食，其实这只会让你的脑子变得更迟钝。建议吃50～100克，且经常换着花样吃，馒头、全麦面包、麦片、粥等均可。血糖不稳的糖尿病患者，早晨应测一下血糖，如果血糖偏高，应先服用药物，再吃50克主食；如果血糖偏低，可以喝点水，吃点水果，再吃50～100克主食。

原则五：少在外面吃

外面早餐主要存在油脂和盐分过多的问题，建议尽量少吃，尤其要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等。一根油条的油量，就相当于一个人一天的用油量。