“你湿气太重了”这句话想必我们听都听腻了，舌苔厚是湿气重，经常拉肚子是湿气重，我们昨天的文章也提到，春困也与脾虚湿盛密切相关。那么我们怎么去调节这种身体状态呢，在这就给大家介绍下一味药食同源的健脾祛湿小能手——山药。

　　说到山药，我们都不陌生，它是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。在全国各地都有种植，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。

　　趣话山药

　　古时候各国混战，一个弱国的军队被打败逃到大山，战胜国的军队把大山团团围住，断了他们粮草的来源，想把他们困死。谁知过了很久，山里一点动静也没有，围困大山的官兵以为他们饿死了，放松了戒备。忽然有一天从山里杀出一支军队，兵强马壮杀了他们个措手不及，弱国的军队反败为胜，夺回了失地。

　　后来一打听才知道，躲进山里的军队，找到了一种植物。它的根茎很粗，一嚼味道很甜，于是人吃根茎，马吃藤叶，不但没有饿死反而都很强壮。困在山里的人们给这种植物起了个名字叫做“山遇”，意思是在缺粮的时候遇到的宝物。后来人们进一步发现这种植物不但可以像粮食一样充饥，还可以当作药材滋补人体，所以改名为山药。

　　扁鹊说药

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　　【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

　　【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

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　　1.用于脾胃虚弱，食少体倦，泄泻，及妇女白带等症。山药性平不燥，作用和缓，为一味平补脾胃的药品，故不论脾阳亏或胃阴虚，皆可应用。

　　2.用于肺虚久咳，肾虚梦遗精滑，小便频数等症。山药益肺气，养肺阴，故可用于肺虚痰嗽久咳之症；本品又能益肾涩精，如肾亏遗精，则可与熟地、山萸肉、龙骨等配伍应用；如小便频数，则可配益智仁、桑螵蛸等同用。

　　山药防痒小妙招

 　　山药削皮黏黏滑滑的，还容易手上发痒，这是因为它含有黏蛋白和山药多糖，使得我们血糖上升速度减慢。这里也给大家推荐一个解决方法，把山药放水里削皮，就有效缓解发痒。还可以选择把山药切成小段，削皮前手心手背抹点醋，削皮时尽量别碰到手背，因为手背更敏感。另外，我们在挑选山药的时候要记住越丑的山药越好吃。