营养科

探索孩子营养与身高发育的神秘联系 儿童时期的营养摄取对身高的发育起着举足轻重的作用。良好的营养状况能够满足骨骼生长、细胞分裂和新陈代谢的需求，从而最大化儿童的身高增长潜力。本文将结合临床案例，深入科普营养与儿童身高发育的关系。 【营养素与身高发育的科学原理】 1. 蛋白质：作为构成骨骼肌和体内酶的重要原料，蛋白质对儿童的身高发育至关重要。足够的蛋白质摄入有助于促进生长激素的分泌，加速骨骼和肌肉的生长。 2. 钙质与维生素D：钙质是骨骼矿化的主要元素，而维生素D有助于钙的吸收。临床研究显示，钙质和维生素D摄入不足的儿童，身高发育可能受限，甚至出现佝偻病等病症。 3. 其他营养素：锌、镁、磷等微量元素以及维生素A、C、K等也都对骨骼健康和身高发育有所贡献。 【临床案例分析】 案例一：小强的转变。小强（化名）的父母身高均属于中等，但在小强五岁时，由于饮食结构单一，蛋白质和钙质摄入不足，导致他的身高增长明显落后于同龄人。经过医生的评估和指导，家长调整了小强的饮食，增加了富含蛋白质和钙质的食物，并让他适当晒太阳以增加维生素D的生成。一年后，小强的身高得到了显著的提升，这表明合理的营养摄入对身高发

儿童营养：家长必备的科普知识 随着生活水平的提高，家长们越来越关心孩子的营养问题。然而，许多家长在为孩子选择食物和制定饮食计划时，经常会感到困惑和无从下手。文章将为家长们提供一些必备的儿童营养科普知识，帮助您更好地关心和照顾孩子的饮食。 一、均衡饮食是关键 均衡饮食是保证孩子健康成长的基础。家长应该注意让孩子摄取适量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等健康营养素。鱼类、肉类、豆类和蛋类是优秀蛋白质的来源；植物油和动物脂肪中含有孩子成长所需的脂肪；谷物、蔬菜和水果则是碳水化合物和维生素的重要来源。 二、多吃蔬果，少糖少盐 蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加孩子的免疫力、优化消化系统和视力的发育。家长应该鼓励孩子多吃蔬菜和水果，并尽量让孩子适应餐餐有蔬菜、天天吃水果的好习惯。同时，要监督孩子糖分和盐分的摄入，过多的糖分和盐分会影响孩子的健康。 三、适量补充营养素 在孩子的成长过程中，有些营养素的需求量较大，如钙、锌、铁等矿物质和维生素D等。家长可以依据孩子的具体状况，适当补充这些营养素。同时，要注意选择适合的补充方法，如通过食物摄取或使用营养补充剂等。 四、培养良好

儿童营养科普 儿童的营养非常重要，它对他们的生长发育、智力发展和免疫系统的健康都有着重要的影响。然而，随着现代生活方式的改变，儿童的饮食习惯也发生了不少变化。为了帮助父母更好地了解儿童的营养需求，儿童的生长发育过程中，营养是至关重要的。良好的营养状况能够促进儿童的体格生长、智力发育和免疫力的提高。相反，营养不良会导致儿童发育迟缓、智力下降、免疫力低下等问题，影响孩子的一生。   首先，蛋白质是儿童成长发育所必需的重要营养物质。蛋白质是身体构建组织和细胞的基本单位。儿童需要摄取足够的蛋白质来支持他们的生长和发育。良好的蛋白质来源包括瘦肉、禽肉、鱼类、豆类、奶制品和鸡蛋等。   其次，碳水化合物是儿童能量的重要来源。碳水化合物是身体的主要能量供应物质，它能提供给儿童进行日常活动和学习所需的能量。父母应该选择富含纤维的全谷类食物（如全麦面包、糙米、燕麦等），而不是过多地依赖精制的碳水化合物（如白面包、糖果等）。   另外，蔬菜和水果也是儿童营养中不可或缺的一部分。它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可以增强儿童的免疫力，促进健康的生长发育。父母应该鼓励孩子每天摄

管住嘴，建议孩子均衡饮食，避免或减少油炸食品、碳酸饮料，少吃甜食，少喝浓汤。家长常说”其实我们吃的真不多，他就是那种喝水都会胖“。吃的多不多，还需要专业人士评估了才知道，建议可以带孩子到儿童营养科专科门诊进行评估。还可以获得专业的日常食谱指导，回家易于执行，让爷爷奶奶做饭不再发愁，吃饭真的香。 迈开腿，适当增加儿童的运动，如跳绳、摸高、游泳、慢跑、羽毛球、篮球等多种运动方式结合。选泽孩子能坚持的方式，每周4-5次，每次45分钟左右，具体的运动方式因人而异，以孩子能长期坚持为主。同时也不建议每天高强度的重复同一运动方式，可能会增加运动损伤的发生率，必要的时候可以咨询专业的运动健身教练，有助于早日摸索到适合孩子的运动方式，督促孩子养成规律的运动习惯。

想变得健康，一定要和人性作斗争吗？ “减肥神药”司美格鲁肽的大卖已经很说明问题。诺和诺德2022年财报显示，去年全年司美格鲁肽销售额达118.12亿美元，占公司总营收47％，同比增长56％。2022年仅是该药物降糖+减肥双适应症的第一个完整销售年。 2023年3月，口服版司美格鲁肽（25mg和50mg）治疗2型糖尿病成人患者的IIIb期PIONEER PLUS研究数据公布。从治疗策略角度来看，治疗52周后，这两个剂量将糖化血红蛋白分别降低1.8%和2.0%，同时减重效果显著，分别减轻6.7kg和8.0kg。 司美格鲁肽属于类胰高血糖素样肽（GLP-1）受体激动剂，GLP-1以葡萄糖浓度依赖的方式促进胰岛素分泌，抑制胰高糖素分泌从而降低血糖，同时还有延缓胃排空的作用从而抑制食欲。 近期，动脉网了解到术康最新自主研发的一款采用特殊改性的粘性膳食纤维复合物（术康优减RPG膳食纤维）与之有着异曲同工之妙。 改性膳食纤维，有望实现控制血糖和医学减重双重功效 术康RPG技术全称为“R+ PolyGly”，即术康改性多糖。可以在胃内环境下发生物理交联反应，使胃内食糜粘度增强至特定粘度，以发挥延缓胃排

前两天刷到一个视频，标题是豆类对身体的6大还是7大危害，光标题就勾起了强烈的好奇心，赶紧点进去看看都说了什么。结果发现，对于没有营养基础的大众来说，这个作者每条都说的挺在理的，真的会有很多人因为看了这个视频，就尽量少吃黄豆、豆浆、豆腐、豆腐干什么的。 这篇文章我就来深入解读，让你彻底明白吃豆的这六大「危害」到底可不可怕。对了一定要把这篇文章转给爱养生的家人尤其是老人们，以免他们被看似有道理，但是实在不科学的营养科普洗脑。 一、 吃豆影响矿物质吸收，要少吃？ ▲图：摄图网 视频把这归咎于大豆富含的植酸。 植酸确实会影响钙、锌等矿物质的吸收，这是因为植酸在十二指肠里会跟这些矿物质形成不溶性的植酸盐。但是： 1、 植酸不只是存在于豆类中，也广泛存在于全谷物中，看看下表[1]，你会发现，糙米、玉米的植酸含量比大豆还高，燕麦的植酸含量跟大豆相当，如果因为大豆富含植酸而要尽量少吃大豆，那富含植酸的糙米、燕麦也要尽量少吃吗？ ▲表[1] 2、 不只是植酸影响矿物质吸收，膳食纤维也影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，难道富含膳食纤维的蔬果也要尽量少吃吗？ 3、 植酸是溶于水的，豆子不好熟，咱们基本上都会先浸

#DrYanrongLiu# 中年男，双目失明，先天性心脏病。主动脉瓣二叶畸形导致主动脉瓣膜关闭不全，心脏扩大，心力衰竭，反复多次住院。 2天前查房发现他面色苍白，唉声叹气，严重低蛋白血症，肌少症，且患有严重的皮肤瘙痒，请营养科会诊。 营养科考虑患者重度营养不良，有B族维生素缺乏导致的皮肤瘙痒，给予制定营养处方，增加能量的摄入，均衡营养，同时补充B族维生素。 今天再去看他，脸部明显红润。虽然我们语言不通，他也看不见我，但我看到了他脸色灿烂的笑容。 心力衰竭的治疗，除了要探究病因、诱因，同时纠正多种合并症，如糖尿病、贫血、心房颤动、低钠血症等外，一定要关注患者的营养状态，因为营养是维持生命和活动的根本。对于营养不良的患者，如果不切断负氮平衡，没有补充充足的能量和必须的氨基酸、维生素，其他的治疗就没有根基，都是空中楼阁。

北京协和医院临床营养科主任 于康 老年人如何保障营养充足、均衡摄入？ 要把营养管理贯穿于整个新冠病毒感染防治前中后全过程。康复期食物要尽可能易消化、种类多。 良好的营养基础对提升老年人免疫力十分重要。一些老年人因为生活习惯或子女不在身边等因素，长期吃得较为单调素淡，身体营养基础相对较弱，一定程度上会影响免疫状况。 老年人饮食要做到荤素搭配、丰富多样，摄入优质蛋白质。在正常饮食基础上，可以补充一些复合维生素等营养补剂。把功夫用在平时营养摄入，对维持整体抵抗力非常有帮助。 “阳了”该怎么吃？转阴后如何恢复营养？  一是少量多餐，比如以前一天吃三顿饭，在感染后可以稍微多吃一些，不要求一定按照三餐的规律来进行。二是选择的食物要尽可能地易消化，如果有条件的话，可以用搅拌机把肉蛋菜奶等食物煮熟、打碎后摄入。 转阴后或在恢复期的胃肠道距离正常情况还相距甚远，仍需慢性恢复。因此，此时更要注意饮食，切忌暴饮暴食。同时，在恢复期时候也应保证食物的细软，吃饭时要放慢速度，细嚼慢咽。对大多数人而言，若能按照上述方法去做，可以较平稳地经过感染期和恢复期，再慢慢地恢复正常的饮食。

最近好多人都羊了，羊了之后大家共同的感觉：乏力。这怎么办呢？北京协和医院临床营养科主任于康认为从具体的饮食角度而言，有三样东西是必须要保证的，①要保证能量，一天三餐每餐都得有一点主食，从半两开始，慢慢增加到一两甚至一两半。先从细粮开始，因为细粮容易消化。②要有优质蛋白，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等，先选择容易消化吸收的。③补充一些微量营养素，特别是来自于蔬菜水果里的，像钾元素、钠元素等，最好餐餐有蔬菜，每天有水果。当然在这个过程中，还应做到吃动平衡，就是既不要太着急，大吃大喝，也不要太着急开始剧烈运动，以防止体内的代谢平衡被打乱。

婴幼儿辅食领域迎来了又一颇具实力的“搅局者”。 本月，在植提桥举办的“天然新势力”之创新产品评选大赛中，意氏（杭州）营养科技有限公司（以下简称为“意氏”）出品的“鹰嘴豆益生菌营养有机米粉”荣获了“年度新品引领奖”。 实际上，这已经是植提桥举办的第五届评选大赛。作为健康行业颇具参考价值的大赛，“天然新势力”之创新产品大赛以科学、专业、应用体验为评审原则，致力于发掘天然健康行业具有研发力与创新力的优质产品。 本次大赛自今年7月评选活动启动以来，来自130+家品牌企业、260+件创新产品选择了参与其中。而最终，围绕产品的定位、配方、口感、体验、功效、包装等多个评审维度，进行层层选拔，意氏新品“意氏鹰嘴豆益生菌营养有机米粉”脱颖而出，与包括伊利胶原蛋白轻乳粉等在内的产品共同获得了“年度新品引领奖”。 而这，无疑也是对意氏在低敏植物基营养辅食产品创新方面取得的成果给予的高度认可。 婴幼儿辅食产品市场外企主导，意氏依托低敏辅食产品破局 当前，婴幼儿辅食市场发展尚不成熟，仍有着巨大的发展空间。根据西南证券的研究报告，随着生活水平的提高、人们对婴幼儿营养认识的不断增强，针对婴幼儿食品消费逐渐由“仅仅